Рецепт: Гречка с мясом - со свининой

Наткнулась случайно в магазине на консерву гречневой каши с мясом. И вспомнилось мне, как вкусну подогреть такую кашу на даче, когда нет времени готовить. Или взять пару баночек с собой на рыбалку и разогреть на костре. На свежем воздухе, такая каша особенно вкусая! Но покупать консерву не стала, а решила приготовить гречку с мясом сама.
Для приготовления гречки с мясом я взяла свинину. Кусок был с жиром, поэтому отдельно сало мне не понадобилось.

Я срезала сало, его как раз хватит для жарки. Если же свинина нежирная, то сало нужно взять отдельно. Нарезала сало мелкими кубиками.

Мясо нарезала маленькими кусочками.

Выложила сало в хорошо разогретую сковороду.

Вытопила сало, но неслишком сильно.

Добавила в сковороду мясо.

Обжарила мясо до золотистой корочки примерно минут десять, постоянно помешивая.

Залила кипящей водой. Подсолила, накрыла крышкой и оставила готовить на медленном огне на двадцать минут.

Взяла нужное количество гречневой крупы. Сейчас крупы очень чистые, но все же я проверяю крупу перед готовкой на сор.

Промываю гречневую крупу.

Добавляю крупу в сковороду с мясом. Бульон должен покрывать гречку полностью.

Добавляю сушеный зеленый лук. Накрываю крышкой и оставляю на самом маленьком огне на пятнадцать минут.

В конце готовки обязательно перемешиваю.

Приятного аппетита!