Рецепт: Пирог с брусникой - Творожно-брусничный пирог

Всем большой привет.

Сегодня приготовим с вами замечательный, очень вкусный открытый творожно-брусничный пирог. Не будем долго тянуть кота за хвост, приступим.

Для начала займемся тестом. Обратите внимание - масло обязательно должно быть мягкое, комнатной температуры. Иначе вы просто не замешаете тесто.

Сначала замешиваем масло и сахар., затем вносим яйца. Если у вас яйца С2 - маленькие, то добавляйте два штуки.

Муку вносим на последнем этапе. Тщательно замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, податливым и жирным.

Тесто распределяем по форме, обязательно формируем края - бортики.

Делаем заливку, просто смешиваем все ингредиенты. Сметану можно заменить йогуртом.

Далее можно пойти двумя путями.

Сначала немного (минут 10) запечь основание из теста. И только потом приступать к дальнейшим действиям.

А можно выложить все сразу. Во втором варианте будет сочнее и мягче. В первом несколько суше и вся конструкция будет по прочнее.

Я готовил и так и так, больше нравится вариант с предварительной обжаркой в духовке одного основания.

Запекаем, остужаем, наслаждаемся.

Вот вам для сравнения два варианта готовки.

Две фотографии сверху - это как раз случай закладки сразу всего. Видите насколько все сочно.

А вот эта фото - с предварительным запеканием основания. Но справедливости ради, на этом фото пирог полностью остыл, а вот то что пару фото выше, он еще был чуть теплый.

Решайте сами, пробуйте и так и так.

На самом деле очень вкусный пирог, попробуйте.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!