Рецепт: Рыбный суп "Диетический" - Из обрезков форели и судака.

Доброго дня!!

Как говорит мой муж: Уха -это с водочкой. Без водочки - рыбный суп.
При этом сам не пьет и никому не советует)).

Но готовить мы будем именно рыбный суп. Для этого нам подойдут обрезки, остатки от рыбы, которую мы уже приготовили. Но в хвостах и голове есть еще чем поживиться. И мы используем это для приготовления легкого супчика.

Отвариваем бульон в подсоленной воде.
И рыбка не будет безвкусной и процесс пойдет чуть быстрее.

Пока варится рыбка, чищу картофель. В этот раз он был из разряда - горох)). Только поэтому его так много.

Как раз, пока мы расправляемся в горохом, рыбка сварится.

Ее выкладываю на тарелку, чтобы остыла. Потому что разбирать горячую рыбу - тот еще аттракцион.

Бульон тем временем обрел красивый цвет. Форель отдала свою жирность ему.

В него запускаем картошечку.

Добавлю туда не обжаривая морковь.
Она у меня подготовлена заранее. Поэтому достаю из заморозки!

Туда же в рыбные супчики люблю добавить для красок помидорку.

Пока морковь и помидор соединяются в бульоне с картошкой, чищу рыбку.

С двух голов и двух хвостов я получаю немного чистого мяса. За то какого!! Вкусненького!

И рыбка также ныряет в бульон.

Переходим к специям.
Несколько горошин перца.

Лавровый лист.
Учитывая, что в этот раз объемы у меня небольшие, то пары листочков вполне достаточно.

Чуть чуть добавляю еще и смесь перцев. Мне в рыбном супе это нравится. Но это дело личного вкуса.

Вот таким нехитрым способом у нас получилось создать супчик. Дома у нас любят такие легонькие супчики. И уходят они довольно быстро.

Как оказалось, я даже не успела сделать итогового фото, как заметила, что фотографировать то уже и нечего.

Способ приготовления не затратный по времени. Большого количества ингредиентов тоже не требуется. И бонусом еще и то, что супчик не очень калориен.

Приятных вам застолий и вкусных блюд.
И благодарю за внимание!