Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2021-04-15
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе - с пропаренным рисом и карри
Ингредиенты:
филе индейки (грудка) - 1 кг;
пропаренный рис - 150 г;
лук репчатый - 2-3 шт.;
лук зеленый - 0.5 пучка;
яйца куриные - 1 шт.;
томатная паста - 70 г;
мука рисовая - 20 г;
масло растительное - 20 мл;
соль - по вкусу;
приправа для индейки - 2 ч.л.;
карри порошок - 1-2 ч.л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 1 ст.
Способ приготовления:
филе индейки (грудка) - 1 кг;
пропаренный рис - 150 г;
лук репчатый - 2-3 шт.;
лук зеленый - 0.5 пучка;
яйца куриные - 1 шт.;
томатная паста - 70 г;
мука рисовая - 20 г;
масло растительное - 20 мл;
соль - по вкусу;
приправа для индейки - 2 ч.л.;
карри порошок - 1-2 ч.л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 1 ст.
Репчатый лук и чеснок очищаем, лук нарезаем крупными кусочками. Индейку режем тоже на кусочки. Пропускаем через мясорубку филе с луком и чесноком.
Рис всыпаем в кастрюлю, промываем, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала на 2 см выше риса, солим- по вкусу и ставим на средний огонь, доводим до кипения, делам слабый огонь и варим 5 минут, снимаем и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем добавляем рис к фаршу.
В сотейник вливаем 20 мл растительного масла, всыпаем рисовую муку(можно заменить на обычную) и кладем томатную пасту, солим, перчим, добавляем карри хорошо перемешиваем все ингредиенты. Вливаем постепенно стакан воды, перемешивая до однородности. Ставим соус на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
Рис всыпаем в кастрюлю, промываем, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала на 2 см выше риса, солим- по вкусу и ставим на средний огонь, доводим до кипения, делам слабый огонь и варим 5 минут, снимаем и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем добавляем рис к фаршу.
В сотейник вливаем 20 мл растительного масла, всыпаем рисовую муку(можно заменить на обычную) и кладем томатную пасту, солим, перчим, добавляем карри хорошо перемешиваем все ингредиенты. Вливаем постепенно стакан воды, перемешивая до однородности. Ставим соус на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
