Рецепт: Рулетики из минтая запеченные - в лаваше

Недавно нашла в интернете рецепт как можно приготовить уже всем давно надоевший минтай. Теоретически этот способ годится для приготовления любой рыбы. Делюсь с вами.

В кухонный комбайн отправляем на измельчение лук, зелень.

Туда же чуток горчицы.

Помидор нарезаем кружочками так, чтобы на каждый завернутый в лаваш кусок рыбы хватило по ломтику помидора.

На небольшой квадрат тонкого лаваша (делите его по своему усмотрению, но так чтобы хватило на заворачивание) кладем ломтик помидора и кусок рыбы.

Я покупала филе минтая прессованное, порционное, поэтому такой ровный "кирпичик".

Выкладываем завернутую в лаваш рыбу с помидором на противень. Измельченную зелень с луком смешиваем со сметаной.

А также со взбитыми яйцами. Это и будет наша заливка для запекания завернутого в лаваш минтая, чтобы лаваш не был сухим, да и чтобы сам минтай пропитался этим соусом.

Не забываем подсолить и поперчить по вкусу эту смесь.

Перед отправкой в духовку равномерно поливаем все конвертики соусом.

Затем посыпаем тертым сыром сверху.

Отправляем в духовку на 200 градусов запекаться до готовности.

Получается очень похоже на рыбный пирог, но слой теста тонкий, а начинки много.

Поскольку мы очень любим сметану ко всяким блюдам, то и минтай в лаваше едим вприкуску со сметаной, поливаем каждый кусочек, очень вкусно. Рекомендую.