Рецепт: Гороховый суп без лишнего жира - С телятиной.

Сегодня мы с внуком варим гороховый суп. Это еще один вариант юлда из серии вкусно и не дорого по стоимости. Из такого количества ингредиентов я сварила пяти литровую кастрюлю супа.
Лично мне гороховый суп привычней видеть с копченостями. Но маленькому ребенку мы копченые продукты стараемся не давать, потому у нас не жирный супчик с телятиной.

Изначально нужно замочить сухой горох в холодной воде. Я обычно замачиваю горох на ночь, чтобы утром начать варить суп, мне лично невозможно предугадать сколько будет вариться горох. Одна и та же торговая марка, а готовность по времени бывает разной. Купленный супругом горох (торговая марка "Разумный выбор") варился четыре часа, так что вам надо купить горох другой торговой марки. Варю горох вместе с нарезанным не большими кусочками мясом.
Когда горох будет готов можно добавить овощи. У меня картофель. репчатый лук, морковь и корень сельдерея.

Овощи нужно очистить и вымыть. Картофель и корень сельдерея можно нарезать кусочками любой величины и конфигурации. Корень очень ароматный и вкус его на любителя, потому натираю его на терке.

В сотейнике к прожаренным кусочкам репчатого лука я добавила натертую морковь и протушила, добавив соль и специи. Специи можно добавить любые, будь то сушенные овощи, "Хмели- Сунели", или "Прованские травы".
Зажарку (морковь. лук, соль, специи) по мере частичной готовности (минут десять) отправляю в кастрюлю с горохом. Картофель варится примерно минут 25 в зависимости от сортности. Как только картофель готов, так и можно приглашать всех к столу.
Со сметаной суп еще вкусней. И сухарики из вчерашнего хлеба идеально подойдут к супу.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Радуйте своих близких вкусной домашней едой. Ведь это так просто сделать.

**** Не хочу вас пугать, это у меня не удачный сорт гороха, обычно суп с хорошим горохом варится в пределах часа. Именно это время я и напишу.****
**** Горох можно отварить отдельно, добавив в кастрюлю соду, а затем хорошо промыть его под проточной водой.****

****Остывший суп не выглядит аппетитным, но я хочу все таки показать что пленки жира на супе нет.***