Рецепт: Постное жаркое - С грибами

ДГотовлю постное жаркое сегодня. Продолжаю тему постных блюд. Готовится ужин очень просто. Получается ароматно и вкусно.
Итак, понадобится картофель. Его мою, и отвариваю в мундире до полуготовности. Отставляю в сторону до остывания.

Теперь занимаюсь грибами. Шампиньоны тщательно промываю.

Нарезаю шампиньоны пластинками. Репчатый лук очищаю и режу полукольцами. Пережариваю грибы с луком на растительном масле минут десять. Солю и перчу по вкусу. Выкладываю грибы с луком в смазанную ма лом форму. Теперь понадобится майонез.

Покрываю грибы с луком майонезом по вкусу. Посыпаю по вкусу прованскими травами.

Далее очищаю отварной картофель от кожуры и нарезаю его кружочками. Выкладываю картофель следующим слоем и поливаю хорошо майонезом. Запекаю до румяной корочки минут пятнадцать двадцать. Сверху жаркое посыпаю рубленой зеленью петрушки и зелёным луком.

Корочка на картофеле получается румяная и хрустящая, несмотря на то, что майонез постный. Обилие зелени придает блюду совершенный вид и вкус. Я подаю это жаркое с солёными баклажанами и солеными огурчиками, летней консервацией.

С этими дополнениями оно идет на отлично! Всем приятного аппетита и хорошего настроения даже в пост! Праздник приближается!)