Рецепт: Печенье "Тыквики" - вкусное домашнее лакомство

Доброго времени суток, всем. И вновь дебют - это печенье из тыквы с овсяными хлопьями. Печенье довольно простое, но тем не менее делала его в первый раз.
Для начала подготовила тыкву. Очистила её и нарезала на кубики.

Поставила тыкву варить на 15-20 минут в небольшом количестве воды. Так как она кладётся в тесто варёная, в виде пюре. И занялась сухой частью теста.
Мука и овсяные хлопья по рецептуре идут по весу. Хлопья лёгкие, а мука более тяжёлая. Поэтому я их взвесила.

Затем взвесила муку.

Муку просеяла в глубокую чашу. Сюда же добавила овсяные хлопья. Хлопья размалывать не стала.

Добавила соль по вкусу, затем соду.

Добавила сахарный песок.

Перемешала. Добавила молотый мускатный орех, затем корицу.

Ещё я добавила самую малость ванилина

К этому времени сварилась тыква. Мне даже не пришлось её измельчать блендером.

Добавила сливочное масло.

Добавила мёд.

Вилкой всё перемешала и пока тыква остывала мёд и масло прекрасно растворились в пюре.

Отделила желток от белка. Добавила его в жидкую часть теста. А белок оставила для смазывания печенья.

Соединила сухую часть теста с жидкой, перемешала.

Замесила тесто.

В полученное тесто, вместо изюма, добавила дроблёные "морские камушки" (изюм в сахарной глазури).

На противень расстелила пергамент для выпечки. Выложила на него ложкой тесто. Получились слегка приплюснутые кругляшки.

Оставшимся белком смазала будущее печенье.

Выпекала в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно, минут 20. Они очень быстро зарумянились. Готовность проверила деревянной шпажкой.

Печенья получилось достаточно крупное. Всего вышло 12 штук.

Но оно достаточно сытное. Наедаешься с одной). Печенье получилось рассыпчатое, мягкое. Оно больше похоже на пряник. Мне понравилось.

Думаю, что количество тыквы можно класть и больше.