Рецепт: Корюшка, жаренная в муке - Вкусная корюшка для ленивых

Ура, корюшка пошла!!!
Как говорят петербуржцы, если корюшки не едал, считай, что в Санкт- Петербурге не бывал.
Свежая корюшка пахнет завораживающе вкусно и необычно для рыбы- весной и свежими огурцами.
Сегодня мне корюшка досталась мелкая, поэтому я буду жарить ее ленивым способом.

Корюшку чистим. Чистится корюшка легко, чешуя у нее меленькая и нежная.

Потрошить корюшку сегодня не будем. Жалко тратить время, ведь она мелкая. На юге так жарят мелкую мойву.

Тщательно моем очищенную от чешуи корюшку в воде.

Обсушиваем рыбку на бумажных полотенцах

В плоскую тарелку насыпаем муки и добавляем в муку соли по вкусу. Перемешиваем. Никаких приправ при жарке корюшки я не добавляю, хочется сохранить ее натуральный вкус.

Разогреваем в сковороде растительное масло

Корюшку обваливаем в муке.

Просто перемешивая рыбку с мукой.

На первую сковороду выложу корюшку аккуратно. Жарим буквально несколько минут на хорошем огне.

Переворачиваем рыбку лопаткой на другую сторону. Обжариваем до румяного цвета. Жарится быстро, буквально минутки по три с каждой стороны.

Первую партию жаренной корюшки и на тарелку выложу аккуратно. Для эстетов.

Вторую партию уже забрасываю на сковороду прямо кучей. Вот она уже жаренная так же кучей лопаткой со сковородки выложена на тарелку.

Кто то скажет- фи, жарить с кишками . В нечищенной корюшке есть свои "прелести". Это почти как креветки. Сели дружно все за стол и каждый чистит свою креветочку.
Так и с корюшкой. Никто быстро такую корюшку не ест, сидим общаемся, вкусной корюшкой наслаждаемся.

Быстро жарить корюшку по -ленивому. Вкуснейшая получилась рыбка.
Ребятишкам сама почищу от кишочков, головы и косточек.

Очень нежная рыбка. Даже ребятня ест с аппетитом, хоть и не любители рыбы вообще. Но эта рыбка особенная, корюшка. Та, что сырая пахнет огурцами.

Приятного аппетита!