Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2021-04-22
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Домашняя солянка - с "деликатесной" говядиной
Ингредиенты:
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
говядина деликатесная - 150 гр.;
масло растительное - 1 ст.л.;
сушеная петрушка - 1 ст.л.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
бульон куриный - 1 л;
картофель - 3 шт.;
оливки - по вкусу;
маслины - по вкусу
Способ приготовления:
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
говядина деликатесная - 150 гр.;
масло растительное - 1 ст.л.;
сушеная петрушка - 1 ст.л.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
бульон куриный - 1 л;
картофель - 3 шт.;
оливки - по вкусу;
маслины - по вкусу
Такой супчик часто нравится не только потому что имеет совершенно особенный вкус, но и потому, что рачительная хозяйка может засунуть в него почти всё, что нашлось в холодильнике. Во времена моего детства в солянку попадало то, что осталось с праздничного стола. По традиции продолжаю готовить так же.
Мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную тонкими короткими брусочками, отправляем на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.
Добавляем в сковородку мелко порезанную покупную "деликатесную" говядину.
Добавляем одну чайную ложку сушеной петрушки, а соль добавлять не надо, так как она уже в достаточном количестве содержится в мясе и в оливках с маслинами, которые мы добавим позже.
Практически во все блюда я обязательно добавляю стебель сельдерея, так как он очень полезен и обладает "отрицательной" калорийностью.
В кипящий бульон отправляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
После повторного закипания бульона с картофелем убавляем огонь и добавляем в кастрюлю зажарку с мясом. Варим суп в течение двадцати минут.
Затем добавляем маринованные оливки и маслины без косточек. Выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите в течение двадцати минут.
Готовую солянку подаем к столу, украсив ее свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную тонкими короткими брусочками, отправляем на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.
Добавляем в сковородку мелко порезанную покупную "деликатесную" говядину.
Добавляем одну чайную ложку сушеной петрушки, а соль добавлять не надо, так как она уже в достаточном количестве содержится в мясе и в оливках с маслинами, которые мы добавим позже.
Практически во все блюда я обязательно добавляю стебель сельдерея, так как он очень полезен и обладает "отрицательной" калорийностью.
В кипящий бульон отправляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
После повторного закипания бульона с картофелем убавляем огонь и добавляем в кастрюлю зажарку с мясом. Варим суп в течение двадцати минут.
Затем добавляем маринованные оливки и маслины без косточек. Выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите в течение двадцати минут.
Готовую солянку подаем к столу, украсив ее свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
