Добавить рецепт
Ina9lРоссия, Чайковский
Репутация: +7554Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2021-04-23
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Хлеб в рукаве - Пышный и хрустящий
Ингредиенты:
мука пшеничная - 650 гр;
дрожжи быстродействующие - 10 гр;
соль - 0.5 ст л;
сахар - 1 ст л;
масло подсолнечное - 2 ст л;
вода - 300 мл
Способ приготовления:
мука пшеничная - 650 гр;
дрожжи быстродействующие - 10 гр;
соль - 0.5 ст л;
сахар - 1 ст л;
масло подсолнечное - 2 ст л;
вода - 300 мл
Простой рецепт вкусного хлеба с хрустящий корочкой.
Рецептура на 2 большие булки.
Я делаю батонами, мне так удобней.
Разводим дрожжи в теплой воде, можно использовать любые и быстрые и живые.
Добавляем соль, сахар, масло и муку, вымешиваем тесто как обычно, для хлеба. Тесто должно быть чуть липкое. Количество муки может быть чуть меньше или больше, всё зависит от вашей муки.
Накрываем полотенцем и даём расстояться, примерно в течение часа.
Руками распределяем тесто в пласт
Скручиваем рулетиком и защипываем край
Кладём в рукав для запекания, защипами вниз
Ставим в духовку на 60 градусов на пол часа. Если у вас газовая духовка, нагрейти её до 50-60 градусов, поставьте противень и отключите газ.
Когда тесто поднимется, увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем 50 минут. Пакет прокалывать НЕ НУЖНО!
Через 50 минут вынимаем хлеб и вскрываем пакет. Даём хлебу остыть. Не укутывать и не смазывать хлеб, иначе корочка не будет хрустеть!
Готовый хлеб очень пышный и упругий, с потрясающей хрустящей корочкой
Рецептура на 2 большие булки.
Я делаю батонами, мне так удобней.
Разводим дрожжи в теплой воде, можно использовать любые и быстрые и живые.
Добавляем соль, сахар, масло и муку, вымешиваем тесто как обычно, для хлеба. Тесто должно быть чуть липкое. Количество муки может быть чуть меньше или больше, всё зависит от вашей муки.
Накрываем полотенцем и даём расстояться, примерно в течение часа.
Руками распределяем тесто в пласт
Скручиваем рулетиком и защипываем край
Кладём в рукав для запекания, защипами вниз
Ставим в духовку на 60 градусов на пол часа. Если у вас газовая духовка, нагрейти её до 50-60 градусов, поставьте противень и отключите газ.
Когда тесто поднимется, увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем 50 минут. Пакет прокалывать НЕ НУЖНО!
Через 50 минут вынимаем хлеб и вскрываем пакет. Даём хлебу остыть. Не укутывать и не смазывать хлеб, иначе корочка не будет хрустеть!
Готовый хлеб очень пышный и упругий, с потрясающей хрустящей корочкой
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
