Добавить рецепт
Nilina21Россия, Калининград
Репутация: +2086Все рецепты автора: 172
Дата публикации: 2021-04-25
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Шашлык из свинины на растительном масле - жареный на сковороде!
Ингредиенты:
свинина мякоть - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соус наршараб - по вкусу;
зелень сушеная - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец молотый душистый - по вкусу;
специи для шашлыка - по вкусу;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
свинина мякоть - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соус наршараб - по вкусу;
зелень сушеная - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец молотый душистый - по вкусу;
специи для шашлыка - по вкусу;
масло растительное - для жарки
Доброго времени суток всем читателям моего отзыва! Сегодня мой рецепт о шашлыке, который пришлось жарить на сковороде. Приготовили с вечера шашлыки, планируя на следующий день поехать на природу и там их приготовить. Но погода так нас подвела, что пришлось их жарить дома на сковороде. Будем считать, что это была генеральная репетиция перед поездкой на природу и приготовления шашлыков на мангале.
1. Для приготовления шашлыков берем кусок мякоти свинины.
2. Порежем на кусочки, такого размера, чтобы удобно было нанизывать на шампур. Чтобы мясо хорошо промариновалось, на кусочках делаем проколы острым ножом в нескольких местах.
3. Складываем в ёмкость. Посуду берем стеклянную или пластиковую, но не металлическую, чтобы не появился металлический привкус.
4. Кстати правильно подобранный маринад придает мясу особый пикантный вкус. Маринад с кислинкой задерживает влагу в волокнах и мясо получается мягким и сочным. Посыпаем мясо молотым душистым перцем, солим, добавляем специи, соус наршараб(гранатовый) и немного воды. А так мясо само пускает сок! Репчатый лук режем кольцами и тоже кладём в ёмкость. Все аккуратно перемешиваем.
5. Накрываем плотно крышкой и убираем ёмкость в холодильник, либо в другое прохладное место. Обычно мы готовим с вечера, а на следующий день шашлыки готовы. Вот так они выглядят, мясо хорошо промариновалось.
6. Погода нас подкачала, пришлось жарить на сковороде. В нагретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки мяса. Минут пять жарим на сильном огне, затем убавляем и жарим до готовности.
Сначала накрываем сковороду крышкой, а в конце открываем, чтобы мясо слегка покрылась корочкой.
7. Мясо получилось вкусным, сочным и ароматным. С мясом очень хорошо сочетается брусничный соус.
8. В качестве гарнира у нас картофель. На природе конечно шашлыки кушали бы со свежими овощами: помидорами, огурцами и конечно со свежей зеленью.
Время приготовления указано без учета времени маринования.
Благодарю за внимание! Желаю всем вкусных рецептов.
1. Для приготовления шашлыков берем кусок мякоти свинины.
2. Порежем на кусочки, такого размера, чтобы удобно было нанизывать на шампур. Чтобы мясо хорошо промариновалось, на кусочках делаем проколы острым ножом в нескольких местах.
3. Складываем в ёмкость. Посуду берем стеклянную или пластиковую, но не металлическую, чтобы не появился металлический привкус.
4. Кстати правильно подобранный маринад придает мясу особый пикантный вкус. Маринад с кислинкой задерживает влагу в волокнах и мясо получается мягким и сочным. Посыпаем мясо молотым душистым перцем, солим, добавляем специи, соус наршараб(гранатовый) и немного воды. А так мясо само пускает сок! Репчатый лук режем кольцами и тоже кладём в ёмкость. Все аккуратно перемешиваем.
5. Накрываем плотно крышкой и убираем ёмкость в холодильник, либо в другое прохладное место. Обычно мы готовим с вечера, а на следующий день шашлыки готовы. Вот так они выглядят, мясо хорошо промариновалось.
6. Погода нас подкачала, пришлось жарить на сковороде. В нагретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки мяса. Минут пять жарим на сильном огне, затем убавляем и жарим до готовности.
Сначала накрываем сковороду крышкой, а в конце открываем, чтобы мясо слегка покрылась корочкой.
7. Мясо получилось вкусным, сочным и ароматным. С мясом очень хорошо сочетается брусничный соус.
8. В качестве гарнира у нас картофель. На природе конечно шашлыки кушали бы со свежими овощами: помидорами, огурцами и конечно со свежей зеленью.
Время приготовления указано без учета времени маринования.
Благодарю за внимание! Желаю всем вкусных рецептов.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
