Рецепт: Рыбный суп из минтая - с рисом

Вкусный и полезный сытный рыбный супчик получается из минтая с овощами!

Возьмем 2 минтая (у меня две замороженные тушки разделанные), при необходимости разделать, обрезав плавники и голову с хвостом.

Поставим рыбку вариться в кастрюлю с водой на сильном огне.

Посолить по вкусу будущий рыбный бульон.

Добавить целую луковицу.

Пока варится бульон, подготовим овощи. Помоем и очистим лук, нарежем средними кубиками.

Морковку почистить, помыть и натереть на крупной или средней терке.

Затем 3-4 средних картофелины почистить, помыть и порезать кубиками.

Когда рыбный бульон закипит, убавить огонь и поварить минут 10-15 на медленном огне, убирая пенку ложкой.

Когда рыбка сварится, аккуратно вытащить ее и положить в тарелку.

Затем процедить бульон и снова поставить кастрюлю с процеженным рыбным бульоном на огонь.

Добавить в кастрюлю с бульоном овощи.

Добавить черного молотого перца по вкусу.

Пока варятся овощи, рис промыть в проточной воде несколько раз.

Через 10 минут добавим в суп рис, и поварим, помешивая, еще минут 15. Затем добавим измельченный чесночок.

Добавим немного зелени (пучок укропа или петрушки, у меня - замороженные нарезанные листья салата).

Через 15-20 минут можно выключать супчик и подавать к столу с отварной рыбкой.

Приятного аппетита!