Рецепт: Праздничный постный салат - С шампиньонами и оливками

Не смотря на пост, праздники все же случаются. Даже в страстную неделю. Поэтому я приготовила праздничный постный салат из грибов- шампиньонов и оливок. Рецепт придумала сама. Экспресс-салат. Готовится быстро. Получился, по- настоящему, праздничный и очень вкусный.

Шампиньоны моем, слегка чистим и нарезаем тонкими пластиночками.

Наливаем в сковороду масло и разогрев его, кладем на сковороду шампиньоны.

Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами.

На другой сковороде на растительном масле обжариваем лук.

В это время чистим морковь и натираем на корейской терке (можно и на обычной крупной терке)

Добавляем морковь жариться к луку

Обжаренную морковь и лук выкладываем на тарелку и сверху в середину добавляем обжаренные грибы. Открываем банку с оливками и добавляем их в салат.

Украшаем зеленью и целенькими пластиночками обжаренных шампиньонов. Никакой заправки добавлять не надо, ведь обжаривали ингредиенты на растительном масле. Если только по вкусу немного подсолить.

Этот постный праздничный салат можно подавать и как теплый салат, и как обычный. Вкусно в любом виде.
Приятного аппетита!