Рецепт: Паштет из куриной и кроличьей печени - Полезное и очень вкусное блюдо.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Утренний бутерброд с паштетом, это не только вкусно, но и очень сытно. А уж о пользе говорить можно много. Домашний паштет -это очень нежный, воздушный, с ярким вкусом ни с чем не сравнимый, его можно назвать и закуской и едой.
Готовить не долго, не трудно, а результат только порадует.

Печень я купила домашних кур, а так же купила кролика тоже с печенью. Кстати, самая вкусная печень, это у кролика... Но, тем не менее, замачиваю печень в холодной воде минут на 5.

Промываю и перебираю, что бы не попал кусочек с разлитой желчью.

Морковь беру для паштета большую и сладкую., тру на крупной тёрке.

Пассирую морковь и поджариваю лук. Лука много не бывает, не меньше двух штук режу.

Морковь и лук довожу до полной готовности. Отвариваю два яйца в крутую.

Сало у меня вкусное, домашнее. Отрезаю шкурку.

Всё складываю в салатник.

Отвариваю печень в солёной воде. Я предварительно разрезала печень кролика, что бы кусочки были одинаковые. Варю пять минут, переваривать нельзя, просто разрезаем и проверяем, нет ли крови и всё ... печень готова. Нежнейшая.

Измельчаю всё блендером, постепенно добавляю печень.

Добавляю кусочек подтаевшего масла .

Можно уже пробовать и добавлять соль и перец по своему вкусу.
Обычно я доливаю бульон от печени, но на этот раз была всё же не большая горчинка и я не стала рисковать, долила сто грамм кипячёной воды.
Воду доливать можно по своему усмотрению, очень густой паштет не нужно делать, он должен быть, как сметана.

Имейте ввиду, что паштет в холодильнике застынет, поэтому не бойтесь доливать бульон или воду. Взбивайте хорошо .
Вот и всё, приправы по вкусу.
Можно раскладывать по баночкам. Отлично хранится в морозилке .