Творожные кексы
Репутация: +4611
Все рецепты автора: 309
Дата публикации: 2021-05-03
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Творожные кексы - С ягодами

Ингредиенты:
творог - 200 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сметана - 2 ст.л.;
сахар - по вкусу;
масло сливочное - 30 гр.;
мука - 160 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
ягоды - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья!

Хоть со вчерашнего праздника булки ещё не съедены, но я всё равно решила испечь сегодня творожные кексы: дочка очень любит (и ждёт!) после садика что-нибудь вкусное и расстраивается, если я ничего не приготовлю.

Так что сегодня её ждали аппетитные творожные кексы с ягодами.

Творожные кексы фото


Готовятся кексы быстро и просто, как я и люблю. Приступим к готовке.

Возьмём 200 грамм творога (у меня брикет жирностью 5%).

Творожные кексы фото


Добавим к нему 2 яйца

Творожные кексы фото


и 2 столовые ложки сметаны.

Творожные кексы фото


Хорошо перемешаем все эти ингредиенты. Можно воспользоваться для этого погружным блендером, но я прекрасно справилась с данной задачей обычной вилкой.

Творожные кексы фото


Теперь к полученной массе добавим сахар (или другой подсластитель) по своему вкусу. Я добавила 4 столовые ложки сахара: кексы в итоге получились не приторные, в меру сладкие - такие, как любим именно мы.

Творожные кексы фото


Всё хорошо перемешаем и добавим 30 грамм слегка остуженного растопленного сливочного масла.

Творожные кексы фото


Вновь всё тщательно перемешаем

Творожные кексы фото


К 160 граммам муки добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста

Творожные кексы фото


и перемешаем их вместе.

Творожные кексы фото


Всыпем муку с разрыхлителем к остальным ингредиентам

Творожные кексы фото


и тщательнейшим образом перемешаем все ингредиенты. Получится очень густое, но не крутое, тесто.

Творожные кексы фото


Теперь нужно добавить ягоды - их можно брать совершенно любые, а так же как свежие, так и замороженные. Я в этот раз взяла немного замороженных ягод клубники, черники и клюквы.

Творожные кексы фото


Прямо в замороженном виде отправим ягодки к тесту и перемешаем их

Творожные кексы фото


Разложим тесто по формочкам примерно на половину

Творожные кексы фото


и отправим в заранее разогретуюдо 180 градусов духовку на минут 30. Готовность кексов проверим зубочисткой или деревянной шпажкой. Готовые кексы вынимем из духовки, дадим им остыть и можем приступить к дегустации.

Кексы можно кушать просто так, а можно посыпать сахарной пудрой, как сделала я, или полить растопленным шоколадом - как вам больше нравится.

Творожные кексы фото


По этому рецепту кексы получаются нежными, воздушными, в меру сладкими, с лёгкой кислинкой от ягод - очень приятные на вкус. Дочка, да и мы сами, очень любим такие кексы, поэтому и довольно часто их печём.

Творожные кексы фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MarinaRafailova
повезло дочке с мамой) ответить
alena-ips
Спасибо) ответить
Grettchen
Выглядит отлично! ответить
Оставить свой комментарий