Рецепт: Мясо по-мексикански со стручковой фасолью и авокадо - Вкусно и ярко

Готовим очень необычный вариант говядины.
Для начала подготовим овощную подушку.
Разморозим пачку фасоли. К ней добавляем сушёные томаты целиком.

Даём немного настояться и добавляем к овощам смелое, очищенное авокадо.
Я добавляла ложкой.

Лук и сельдерей чистим и режем на средние кусочки, также добавляем к овощам.
Чайную ложку нарезанный лука оставляем для маринада.
Тщательно перемешиваем между собой и по вкусу солим.

Оставляем на некоторое время овощи и маринуем мясо.
В сладкий томатный соус нарезаем как можно мельче перец чили.

Добавляем оставшийся лук и тщательно мешаем.
Мясо режем на средние куски и отправляем в маринад на полчаса.
Маринуем в холодильнике, накрыв крышкой.

На разогретую глубокую сковороду наливаем немного масла(у меня оливковое) и отправляем туда овощи.
Ставим на минимальный огонь и тщательно мешая жарим до золотистого цвета лука.

Как только лук станет золотистый, добавляем мясо вместе с маринадом к овощам.
Огонь прибавляем до среднего и тушим до кипения.
Получается вкусно и необычно.
Приятного аппетита.