Рецепт: Сложная запеканка - Почти "Пастуший пирог"

Запеканки очень люблю, и вкусно и готовить удобно, но классический "Пастуший пирог" никогда приготовить не решусь. Скорее всего из-за вустерского соуса, не понимаю сочетания соуса из анчоусов и мяса. Поэтому свою запеканку, готовлю из продуктов, которые находятся в холодильнике. По составу может, немного и напоминает она традиционный "пастуший пирог".

Морковку пропускаю через терку.

Обжариваю вместе с фаршем.

Добавляю туда специи и перец нарезанный кусочками.

На сковородку, тушиться отправляются помидоры. Растают там же, еще и влагу дадут.

Тыква, еще осенью почищенная и замороженная кусочками, должна растаять.

И отправиться на сковородку. Не забываю посолить и тушу овощи почти до готовности.

В готовое картофельное пюре добавить 2 яйца.

Перемешать и добавить сыр, примерно половину от натертого сыра. Снова все смешать и получаем верхний слой запеканки.

В смазанную маслом форму выкладываю мясо с овощами. Выравниваю слой.

Присыпаю мелко нарубленной зеленью. Подойдет свежая петрушка, укроп, кинза. Можно выбрать любую другую зелень, главное чтобы соответствовало вкусу семьи.

Выкладываю верхний слой из картофеля.

Отправляю в духовку запекаться. С учетом, что у меня форма керамическая, а значит нагрев должен быть плавным, запекание занимает 60 минут. Когда уже появиться румяная корочка, форму вынимаю, присыпаю запеканку оставшимся сыром и расплавляю его в духовке.

Готовую запеканку вынимаю и даю ей слегка остыть.

Режу на кусочки и угощаю так мной любимых членов семьи. получается замечательный ужин.