Рецепт: Аджика из болгарского перца - не очень острая

Здравствуйте, друзья! Уже не за горами сезон консервации и я решила с вами поделится своим любимым рецептом аджики, возможно, вам такой рецепт пригодится. Она не слишком острая (у меня больной желудок и слишком острую я есть не могу), хотя этот момент можете сами откорректировать на свой вкус.

Помидоры выбираем спелые и красные (можно мягкие), моем их и разрезаем на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Болгарский перец моем, разрезаем на пополам, вынимаем семечки и отрезаем хвостик плодоножки, снова хорошо прополаскиваем в воде, чтобы смыть все семечки.

Очищаем чеснок и промываем его в воде.

Перец горький стручковый моем, отрезаем хвостик плодоножки, семена не трогаем в них вся острота.

Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. Сливаем полученную массу в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль и ставим на огонь.

Ждем пока аджика закипит и варим помешивая пять минут.

Разливаем горячую аджику по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. Из этого количества аджики получается 12 пол литровых банок.
Банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем чем-либо теплым (одеялом можно или пледом) и даем им полностью остыть.

Такая аджика прекрасно хранится в квартире при комнатной температуре.

Подавать такую аджику можно к любым мясным блюдам или колбасным изделиям.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!