Добавить рецепт
muu3Германия
Репутация: +1722Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2021-05-11
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Спагетти "Карбонара" - легко, быстро и очень вкусно
Ингредиенты:
спагетти твердых сортов пшеницы - 200 гр;
грудинка копченая свиная - 200 гр;
яичный желток - 5 шт;
чеснок - 2 зуб;
молоко - 200 мл;
сыр твердый - 100 гр;
специи - по вкусу;
масло оливковое - 1 ч.л.
Способ приготовления:
спагетти твердых сортов пшеницы - 200 гр;
грудинка копченая свиная - 200 гр;
яичный желток - 5 шт;
чеснок - 2 зуб;
молоко - 200 мл;
сыр твердый - 100 гр;
специи - по вкусу;
масло оливковое - 1 ч.л.
Сегодня делюсь рецептом простой в приготовлении и очень вкусной пасты "Карбонара." Но готовить эту пасту нужно на один раз и есть сразу после приготовления, так как после разогревания она уже не такая вкусная.
Чеснок нарезаем мелкими кубиками. Копченую свиную грудинку тоже нарезаем кубиками. Мясную составляющую можно брать любую, но желательно использовать копчености, именно они добавляют пасте пикантности.
Обжариваем нарезанный чеснок с грудинкой и одной чайной ложкой оливкового масла на протяжении 2-3 минут.
Спагетти отвариваем в соответствии с рекомендациями производителями. Они должны быть чуточку недоваренными, так как дойдут уже вместе с соусом.
00 миллилитров молока доводим до кипения и даем пару минут остыть.
Яичные желтки немного взбалтываем вилкой до однородного состояния.
Пока молоко остывает, натираем сыр на крупной терке. в идеале использовать пармезан, с ним вкус получается более пикантным, но и с любым твердым сыром тоже вкусно получается.
Добавляем сыр в горячее молоко, перемешиваем, даем ему расплавится. Добавляем соли и любые любимые специи, я использовала молотый черный перец и немного копченой паприки.
Добавляем к молоку с сыром желтки и быстро перемешиваем не давая желткам схватиться. Теперь соединяем спагетти, поджаренную грудинку и молочную смесь, перемешиваем. Даем пару минут постоять под накрытой крышкой.
Вкуснейшие спагетти готовы. Дети съели мгновенно.
Приятного аппетита.
Чеснок нарезаем мелкими кубиками. Копченую свиную грудинку тоже нарезаем кубиками. Мясную составляющую можно брать любую, но желательно использовать копчености, именно они добавляют пасте пикантности.
Обжариваем нарезанный чеснок с грудинкой и одной чайной ложкой оливкового масла на протяжении 2-3 минут.
Спагетти отвариваем в соответствии с рекомендациями производителями. Они должны быть чуточку недоваренными, так как дойдут уже вместе с соусом.
00 миллилитров молока доводим до кипения и даем пару минут остыть.
Яичные желтки немного взбалтываем вилкой до однородного состояния.
Пока молоко остывает, натираем сыр на крупной терке. в идеале использовать пармезан, с ним вкус получается более пикантным, но и с любым твердым сыром тоже вкусно получается.
Добавляем сыр в горячее молоко, перемешиваем, даем ему расплавится. Добавляем соли и любые любимые специи, я использовала молотый черный перец и немного копченой паприки.
Добавляем к молоку с сыром желтки и быстро перемешиваем не давая желткам схватиться. Теперь соединяем спагетти, поджаренную грудинку и молочную смесь, перемешиваем. Даем пару минут постоять под накрытой крышкой.
Вкуснейшие спагетти готовы. Дети съели мгновенно.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий