Рецепт: Пасхальные украшения из растопленного шоколада - Веточка вербы из белого и темного шоколада. Украсить торт/пирожные просто? Учимся на ошибках:)

Для оформления пасхальных десертов в этом году я решила сделать тематические украшения из растопленного шоколада двух цветов.

Берем по одной плитке темного и белого шоколада. Поломать можно сразу в пакете, меньше крошек будет.

Плотно завязываем пакеты и опускаем в емкость с кипятком. Периодически поворачиваем пакеты, разминаем шоколад пальцами.

Пока шоколад тает, готовим шаблоны. Рисуем зайчиков, веточки вербы и другие пасхальные символы, буквы ХВ. Каждый лист складываем в плотный пакет.

Из белого шоколада сложно делать какие-то ажурные украшения. Он сильно расплывается. Чем выше процент содержания какао, тем лучше. Я пыталась сделать ромашки, но получилась шоколадная яичница:)
Важна и температура шоколада. После того, как достали пакет из кипятка, нужно дать шоколаду немного остыть. Хотя бы 3-4 минуты.

Из молочного шоколада фигурки получаются хорошими, шоколад не течет, сразу схватывается. Но самый идеальный вариант - горький шоколад. Смотрится красиво, только куда девать потом? Маленькие дети не едят горький шоколад.

Для оформления пасхальных блюд я делала веточки вербы. Сначала делаем веточку молочным шоколадом. Затем наносим точки белого шоколада. Даем застыть и наносим второй слой белого шоколада, чтобы цветочки вербы стали объемными.
Мелкие огрехи, ниточки шоколада, которые тянутся, - не страшно. Когда шоколад застынет, все это можно будет поправить.

Когда первый слой темного и белого шоколада застынет, наносим второй слой темного шоколада, делаем коричневые почки.
Теперь наша верба похожа на настоящую.

Уже в процессе я подумала: может, посыпать кокосовой стружкой, пока шоколад не застыл, и верба будет пушистой. В следующий раз попробую.

Буквы ХВ лучше делать из горького шоколада. Белый слишком быстро тает. Но мне хотелось сделать светлое украшение к светлому празднику. Учту на будущее, и в следующий раз сделаю основу из темного шоколада, а на ней белый рисунок или украшу кондитерской посыпкой.

Украшения небольшого размера хорошо держат форму и долго стоят, не тают.

Тренироваться лучше на самых простых завитушках, петельках и т. д.

Вот такие украшения получились у меня. Буду учиться и набивать руку:)
Надеюсь, что мой опыт кому-нибудь пригодится.