Рецепт: Батон бутербродный - В духовке

Что может быть ещё вкуснее свежего и ароматного хлебушка на завтрак? Лучше печь вечером, а с утра радовать семью нежными бутербродиками))).
Итак приступим.
1 этап- это замес опары.
Воду и молоко смешать и нагреть до 40°, добавить сахар и 6 ст. л. муки. Всё тсчательно перемешать, Я обычно перемешиваю венчико, что бы не было комочков. Накрыть пленкой и поставить на 15 минут в тёплое место.

2 этап.
Когда опара настоиться и появятся пузырьки, можно приступать к замесу теста.
В опару добавим соль, растительное масло и муку.
Замешиваем мягкое и нежное тесто.

Что бы удобне было замешивать тесто, лучше это делать на столе посыпанном мукой

Тесто должно быть мягкое на ощупь и отличать от рук. На обминку теста уходит минут 10-15.
Далее сложим обратно в миску

Накрыть плёнкой и поставить тесто в теплое место на 1,5 часа.

Тесто должно подняться вдвое

3 этап
Тесто сново обмять, и раскатать на росыпаном мукой столе пласт 2 см.

Края теста завернуть к середине

И скрутить рулет

Края рулета завернуть под низ и придать форму батона.

Выложить тесто на противень выстеланый пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Накрыть полотенцем и поставит в теплое место 40 минут

Пока тесто будет подходить, разогреет духовку до 180°.
❗❗❗Что бы батон был пушистым и мягеньким обязательно ставьте миску с вадой на низ духовки.
4 этап
Итак, духовка разогрета, тесто готово к выпечке.
Сможем тесто растительным маслом и сделаем надрезы. Разрезы делаются для того, чтобы при выпечки тесто не лопнуло по середине и вид остался эстетическим. Выпекать 30- 40 минут, зависит от вашей духовки.

5 этап
Готовый батон вынуть из духовки и пока горячий смазать водой и накрыть полотенцем до полного остывания.

На утро готов ароматный и свежий хлебушек. Приятного аппетита!!!