Рецепт: Фруктовый пирог - С замороженными яблоками, грушами, сливами и черникой

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Сегодня будем печь очень вкусный, нежный, пушистый фруктовый пирог. Подойдут к нему совершенно любые фрукты и ягоды, причём можно брать их как в свежем, так и в замороженном виде.

Я как раз провожу сейчас ревизию в морозильной камере, и потому сегодня у меня пирог будет с замороженными яблоками, грушами, сливами и черникой (решила использовать для пирога заготовку для компота).

Перед выпечкой фрукты и ягоды я не размораживала - только лишь их разъединила, а сливы разрезала.

Ну, что же, начнём готовить?

В удобную ёмкость разобьём 3 яйца,

добавим к ним 180 грамм сахара

и взобьём их вместе до увеличения массы примерно вдвое.

К полученной смеси добавим 200 грамм кефира комнатной температуры

и 70 грамм растопленного (или слегка подтопленного) сливочного масла.

Снова всё хорошо взобьём.

Добавим ванилин по вкусу.

2 чайные ложки разрыхлителя теста добавим к 250 граммам муки.

Перемешаем муку с разрыхлителем

и просеем их вместе, добавив к остальным ингредиентам.

Перемешаем всё до однородности теста. Постараемся сильно и долго не мешать.

Перельём тесто в смазанную сливочным или растительным маслом форму для выпечки

и сверху уложим фрукты и ягоды в любом понравившемся вам порядке.

Посыпем их немного сахаром.

Отправим пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Может, даже чуть меньше - зависит от вашей духовки и формы для выпечки. Готовность пирога проверим деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый пирог вынимем из духовки и дадим ему немного остыть.

Вот такая красота в итоге получается;

Нарежем пирог на порции, заварим чай или кофе и позовём близких к столу.

Уверена, что этот простой, но такой вкусный фруктовый пирог никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!