Рецепт: Бабушкин пирог с вареньем - отличный и не сложный бисквит к чаю или кофе

Доброго времени суток, всем. Хочу поделиться простым рецептом пирога на кефире. Основные ингредиенты - это кефир и варенье без косточек. В рецепте написано, что нежелательно использовать протёртое, без термообработки варение, так как оно нейтрализует действие соды. И пирог может не подняться.
У меня сливовое пюре варёное, замороженное с осени.

Для начала взбила яйца с сахаром.

Так, чтобы масса немного увеличилась в объёме. И аккуратно влила кефир.

Перелила в глубокую чашу.

Добавила соду.

Перемешала, подождала, когда снова пойдут пузырьки.

Добавила просеянную муку.

И хотя по логике нужно было к жидким ингредиентам добавить варенье, а только потом муку. Ну, так получилось. Замесила тесто.

Добавила варенье, а точнее сказать, густое сливовое пюре.

Хорошо размешала. Цвет получился немного сиреневым, но это не страшно.

Форму смазала маслом, дно формы посыпала манной крупой. Так пирог проще достать из формы.

Вылила тесто в форму.

Поставила в духовку выпекать на 30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

Готовый пирог посыпала сахарной пудрой.

Но, так как торопилась на дачу, пирог не остудила и сахарная пудра растаяла и впиталась. Тем не менее, пирог получился отменный. Поднялся, пропёкся. Получился вкусный. А цвет получился как у шоколадного бисквита.

Приятного аппетита!