Рецепт: Утка с капустой и лисичками - На сковородке

Увидел тут в Ашане утку со скидкой 50% и решил взять. Люблю я эту птичку. А еще люблю импровизировать. Так и родилось это блюдо.

Итак, я взял утку, обычную белокочанную капусту, замороженные лисички, вино, соль и перец.

Для начала разделал утку на три части.

1. Ножки, крылышки, грудка
2. Хребет и прочие обрезки
3. Шкура и жир.

Из какой части (1 или 2) готовить - решайте сами.
Я взял 2, потому как мои девчонки не любят тушеную капусту. Им просто пожарил ножки и крылышки.

Но вернемся к рецепту.
Сначала я на маленьком огне (в течение получаса) вытопил жир.

Убираем кожу и выкладываем наше мясо. Добавляем стакан воды и стакан вина. Оставляем тушиться на маленьком огне под закрытой крышкой. Должно слегка побулькивать.

Спустя минут 30 добавляем лисички.

В плане огня ничего не меняю. Лисички должны тушиться и впитывать в себя аромат вина и жир утки, и при этом отдавать свой неповторимый лесной запах.

Минут через 20 я достал мясо утки, чтобы было удобнее положить капусту.

Кладем капусту

Капусту тушим вместе с грибами

Затем возвращаем мясо обратно в сковороду

Тушим еще минут 15, пока не уйдет весь бульон и все.
Можно кушать!

Приятного аппетита!