Рецепт: Окорочка во французском стиле с булгуром - с вялеными помидорами, моцареллой и базиликом

Предлагаю вашему вниманию запеченные куриные окорока с гарниром из булгура с овощами.

Готовьте и наслаждайтесь!

И так, приступаем! С окороков снимаем кожу, стараясь ее не повредить

Подрезаем мясо возле косточки и освобождаем ее.

Косточки вырезаем и варим из них бульон. Часть бульона нам еще пригодиться.

Мясо солим и перчим, приправляем лимонным соком, а также посыпаем оборванными с тимьяна листочками. Массируем, втирая специи и оставляем для маринования.

Подготавливаем гарнир. Наливаем растительное масло в кастрюлю с толстым дном и разогреваем его на сильном огне. Отправляем в разогретое масло замороженную мексиканскую смесь. Ну или другую любимую смесь овощей.

Ждем разморозки, потом выпариваем жидкость и немного прижариваем.

К овощам добавляем булгур.

Все вместе, помешивая, прожариваем примерно 2-3 минуты.

Солим

Добавляем воду и, доведя до кипения, варим 7-8 минут до полуготовности.

А в это время подготавливаем курицу. Режем брусками моцареллу

На каждое куриное филе из ножки, кладем несколько листочков базилика, на базилик выкладываем кусочек моцареллы, рядом - вяленные томаты.

Скручиваем фаршированную курочку в рулет

Закладываем рулет в кожу.

Край кожи заправляем во внутрь

А наш булгур, тем временем, дошел до полуготовности

Булгур с овощами отправляем в форму для запекания и добавляем сливочное масло. Все перемешиваем, распределяем равномерно по дну формы

Добавляем бульон из косточек или воду. Примерно 100 мл.

На булгур с овощами выкладываем куриные ножки, между ними кладем веточки розмарина и посыпаем паприкой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем наши ножки с булгуром в нее на 40 минут.

Ну и можно подавать, и удивлять!

Нежный и ароматный булгур порадует не меньше, чем курочка!

Точно понравится всем!

Смачного!