Рецепт: Тушеное мясо с овощами в томатной подливке - По-домашнему.

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусного тушеного мяса в томатном соусе.

Итак, мясо промываем, очищаем от пленок и соединительных тканей, нарезаем на "брусочки".
Масло наливает на дно сковороды, включаем средний огонь. Выкладываем туда подготовленное мясо и тщательно перемешиваем.
Мешаем часто, чтобы кусочки мяса "схватились" и не слиплись между собой.
Распределяем кусочки равномерно по дну. Устанавливаем меньший огонь, добавляем воду и накрывает крышкой. Снять крышку можно после часа тушения, чтобы проверить на жесткость.
Нарезаем крупными кусками овощи, обжариваем на сильном огне пару минут, постоянно помешивая.

Томатную пасту выливаем прямо в мясо и перемешиваем до однородной массы.

Добавляем соль, перец и лавровый лист и перемешиваем.
С того момента, как соус закипит, убавляем огонь, чтобы соус потомился ещё минут 15. После чего добавляем в него овощи.
Перемешиваем соус и овощи и томим ещё минут 10, после чего блюдо готово.

В качестве гарнира можно использовать как макароны, так и рис или картофель.

Приятного аппетита!