Рецепт: Пирог из песочного теста с нежным творогом - И клубникой.

В моей семье все любят клубнику и не только в свежем виде! Консервировать компоты и варенье из этой ягоды я вряд ли буду в этом году, а вот нежным по вкусу пирогом с клубникой готова угощать своих близких почти каждый день в сезон этой роскошной ягоды.
Пирог готовить очень легко и думаю что любому подростку это по силам. Ингредиенты, думаю, весьма доступны.

В начале соединяю творог с сахаром (100 грамм сахара из общего количества). Не жирный творог для пирога не годится, он будет "скрипеть" на зубах. Уж если готовы есть выпечку, на время позабыв о подсчёте калорий, то и относительно жирный творог (5-9 процентов) можно себе позволить. Творог не должен быть водянистым, иначе нижняя часть пирога будет слишком влажной. Надо творог отбросить на сито и пока делаем тесто сыворотка успеет стечь.

Клубнику режу на не большие кусочки примерно одинакового размера.

Начинка готова, займемся тестом. это самое простое тесто - песочное. не хочется возиться с тестом - в любом супермаркете можно его найти в продаже. но считаю процесс быстрым и не утомительным.
Куриное яйцо и 130 грамм сахара добавляю в миску.

Вилкой, или веничком хорошо перемешиваю.

Добавляю не холодное сливочное масло (120 грамм) и вилкой разминаю масло.

К муке добавляю соду и перемешиваю.

Суку вместе с содой просеиваю.

И тщательно перемешиваю. Вначале будут крошки, затем тесто станет мягким и пластичным. Большая часть теста пойдет на нижний слой, примерно треть - на самый верхний слой.

Я пеку в старой сковороде. Смазываю ее сливочным маслом (5 грамм из общего количества) и присыпаю мукой. тесто распределяю примерно ровным слоем и нужно сделать бортики.

Выкладываю творог и распределяю его по тесту.

Затем нарезанная клубника.

и ровным слоем распределяю ее по творожному слою. сахара не добавляю.

Остатки теста отрываю не большими кусочками и выкладываю верхним слоем в хаотичном порядке. Выкладываю сковороду (противень) в горячую духовку и пеку при температуре 180 градусов. Готовность пирога надо смотреть по своей духовке, примерно 30- 35 минут и пирог готов.

Вынимается из сковороды он довольно легко, "поломок" нет.

Пирог получается не крохотным по высоте.

Я считаю что вид у такого десерта довольно аппетитный. А аромат так и витает по квартире.

Вот так выглядит пирог с творожно-ягодной начинкой.

Клубнику можно заменить ломтика абрикос, персиков, груш, или яблок. А микс фруктов будет еще интересней. Сливу добавлять не рекомендую.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусной домашней едой. Ведь это так легко сделать.