Минога в сметане
Репутация: +3763
Все рецепты автора: 353
Дата публикации: 2021-06-12
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Минога в сметане - дорогой деликатес

Ингредиенты:
рыба минога - 1 кг;
лук репчатый - 1-2 шт;
чеснок - 3 зуб;
сметана - 200 гр
Способ приготовления:
Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления мало известной и дорогой рыбы - миноги, считающейся деликатесом. Это рыба из отряда "прилипал".

Мне рыбы подогнало начальство.

Честно говоря, внешне она как-то не очень, жутковата немного ))) Я ее не только первый раз готовила и ела, но я даже не видела ее никогда.

Минога в сметане фото



Для приготовления понадобятся лук, чеснок, сметана, соль и черный перец.

Минога в сметане фото



В приготовлении этой рыбы есть несколько заморочек. Сначала ее надо обдать крутым кипятком и подержать в горячей воде минут 5-7, перемешивая. Это необходимо для того, чтобы легче снять с рыбы слизь.

Слизь счищаем с помощью ножа.

Отрезаем рыбе головы в том месте, где заканчивают 7 дырочек (жто все голова с жабрами).

Минога в сметане фото



Очищенную рыбу отправляем в сковороду и даем выпариться жидкости. Не могла понять, почему так много жидкости, но без этого никак.

Минога в сметане фото



Потом добавляем растительное масло и обжариваем рыбку.

Минога в сметане фото



Чеснок давим или натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.

Минога в сметане фото



Все добавляем к рыбе.

Минога в сметане фото



Обжариваем еще минут 10 и вливаем сметану, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10-15 на медленном огне.

Минога в сметане фото



Можно подавать деликатес!

Минога в сметане фото



Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Очень интересно,я её даже не видела в натуре...))) ответить
miss Domnika
Я сама в первый раз увидела и испугалась. Попросила мужа головы резать. ответить
Датошная Дамочка
Обожаю эту вкуснейшую рыбу без костей, хоть внешне она и похожа на змей. ответить
MashaKhaustova
много про нее читала, но пробовать еще не решилась. Читала, что это не совсем рыба, а скорее змея, что слизь ядовита и ее надо убирать... в общем, много баек читала, попробовать интересно ответить
Grettchen
Никогда такую не готовила... ответить
Оставить свой комментарий