Рецепт: Окрошка на молочной сыворотке - Просто, быстро, вкусно

В жару особой популярностью пользуется окрошка. В нашей семье больше всего любят окрошку на сыворотке.

Молочная сыворотка считается полезным напитком. В сыворотке содержатся нужные для здоровья и полезные для организма аминокислоты, витамины группы В, аскорбинка, кальций, магний, фосфор, железо. В то же время сыворотка продукт малокалорийный за счет того, что в нем 90% воды.

Сыворотка сейчас продается, практически, во всех магазинах. У меня же остается сыворотка, когда я из фермерского молока варю дома домашний творог.
Вот необходимые ингредиенты для окрошки на сыворотке.

Заранее отвариваем яйца и картофель по отдельности в подсоленной воде. Картофель полезнее будет и вкуснее, если его отварить в мундире.
Огурцы моем и натираем на крупной терке.

Так же на крупной терке натираем редиску.

Мелким кубиком нарезаем картофель.

Таким же кубиком нарезаем варенную докторскую колбасу.

Яйцо мне нравится порезать довольно крупно.

Складываем все нарезанные ингредиенты в кастрюльку.

Солим по вкусу.
Наливаем туда же сыворотку. Пробуем на вкус.

Если вам, как и мне сегодня не хватает кислинки, можно добавить в окрошку немного лимонной кислоты.

Перемешаем и поставим в холодильник, чтобы все компоненты окрошки охладились и подружились.

В это время мелко нарезаем зелень. Это может быть укроп, петрушка или другая зеленушка по вашему вкусу.

Добавляем зелень в окрошку. Наше вкусное и полезное летнее блюдо готово.
При подаче хорошо добавить в окрошку пару ложек сметаны.

Приятного аппетита!