Рецепт: Бездрожжевой пирог с яблоками - На сметане

Здравствуйте уважаемые читатели моего рецепта. Пироги из яблок - это всегда очень вкусно. А способов их приготовления огромное множество. Сегодня я делюсь с вами своим способом приготовления яблочного пирога на бездрожжевом тесте.
Итак, начнём!
Сначала приготовим тесто. Для этого необходимо смешать молоко, сметану, яйца и масло. Масло должно быть растаявшим до комнатной температуры, чтобы легко разминалось.
Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

В получившуюся смесь добавляем соль и сахар. И снова все хорошо размешиваем.

Далее просеиваем муку и насыпаем в неё разрыхлитель. Добавляем нашу муку с разрыхлителем в тесто, и вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.

Тесто мы отправляем "отдохнуть" и расстояться на пол часа. Не забудьте накрыть посуду с нашим тестом полотенцем, чтобы оно не заветрилось и не подсохло.

В это время готовим начинку для пирога. Моем и нарезаем на мелкие дольки яблоки, предварительно удалив сердцевину. У меня яблочки свои с дачи. Они более ароматные, с ними всегда пироги получаются вкуснее, чем с магазинными. По этой причине я не счищаю кожуру с яблок. Но если у вас магазинные, то тогда следует очистить яблоки от кожуры.

Далее мы достаём наше тесто и делим его на 2 части. Одна часть должна быть примерно 2/3, а вторая 1/3. Раскатываем большую часть.

Получившееся раскатанное тесто мы выкладываем в сковородку. Насыпаем туда немного муки и сахара. Сахар добавляем, если яблоки больше кислые, чем сладкие. Или если вы сладкоежка. Мука нужна, чтобы впитать лишний сок от яблок.

Выкладываем нашу начинку на тесто.

Раскатываем оставшееся тесто и накрываем им наш пирог. Края красиво защипываем и оформляем. Делаем несколько проколов вилкой по всей поверхности пирога. Это нужно чтобы из него в процессе приготовления выходил лишний воздух.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через пол часа вынимаем наш пирог. Даем ему немного остыть, и можно приступать к дегустации.