Рецепт: Пикантный запеченный картофель Айдахо - Просто, быстро, вкусно!

Несколько лет назад я попробовала картофель Айдахо в готовом отделе гипермаркета. И с тех пор очень его люблю. Сначала думала, что самой готовить его сложно, много возни. Но оказалось, что вполне простой рецепт.

Картошку лучше брать свежую. Я читала, что старую, проросшую картошку вообще есть опасно, так как в ней за зиму накапливаются вредные вещества. Да и не получится хороших, красивых долек, если картошка уже "уставшая".

Сразу ставим кастрюльку воды, чтобы закипела, пока мы подготавливаем картошку.

Духовку тоже можно сразу включить - пусть разогревается до 200 градусов.

Клубни лучше брать покрупнее. Картофелины надо хорошо вымыть, потереть щёткой. А вот чистить не надо.

Затем клубни режем вдоль на 4 части, чтобы получились красивые дольки.

Нарезанную картошку закидываем в кипящую воду. Ждём, когда снова закипит, и варим 2 минуты. Больше не надо!

А пока делаем соус. Для этого смешиваем растительное масло, кетчуп, соль, паприку, укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Я использую оливковое масло. Но это дело вкуса. Подсолнечное тоже подходит.

Соус я смешивают сразу в большой посудине, куда потом можно высыпать всю картошку.

Соус пахнет обалденно! Уже начинают слюнки течь:)

Когда картошка подварится, сливаем воду (всю, без остатка) и высыпаем картошку в соус.

Тщательно перемешиваем картофельные дольки с соусом.

Противень смазываем растительным маслом. Ни фольгу, ни бумагу для выпечки я не использую в этом случае. Картошка не пригорает.

Высыпаем на противень картофельные дольки. Разравниваем в один слой.

Отправляем противень в духовку на 30 минут. Напоминаю, температура должна быть 200°.

Передерживать крайне не желательно! А то картошечка пересохнет.

Достаём и наслаждаемся!

Это так вкусно, что лично мне даже больше ничего не надо к ней.

Приятного аппетита! Готовьте и ешьте с удовольствием!