Рецепт: Тыква запеченная - это просто шедевр

Всем доброго времени суток!

Вы хотите попробовать то, что находится внутри этой запеченной тыквы и узнать рецепт ее приготовления?
Конечно, читая эти строки, все мысленно ответили "Да".
Ну что же, давайте приступать к долгой и нудной работе над приготовление. Хотя, если делать все быстро, то не так уж и много займет время подготовительный процесс.

Соберем ингредиенты.
Нам понадобится кругленькая тыква, примерно килограмма на 2-2,5. Сразу хочу предупредить, тыква должна быть хорошего качества, без трещин, гнили, с ровными круглыми краями и желательно с хвостиком-плодоножкой.
Еще нам понадобится для начинки свиная вырезка, картофель, репчатый лук и сыр "Сулугуни".

Из приправ можно взять все, что желает ваша душа.
Я взяла хлопья красной паприки и соль со специями.

Начинаем готовить начинку. Морковь натрем на крупной овощной терке.

Мясную вырезку лучше взять не жирную, это может быть бедро, но можно взять и шейную часть.

Картофель нарежем кубиками размером приблизительно 0,5х0,5 см.

Лук так же нарежем мелкими кубиками.

С мясом поступаем аналогично, кубиками.

Сыр так же режем кубиками по 0,5х0,5 см.

А теперь займемся тыквой. Берем щетку или грубую мочалку, и хорошенько отмываем тыкву от песка и зеленого налета.
Вытираем насухо и срезаем верх так, чтобы захватить семенной отдел. Отрезаем аккуратно, так как срезанная часть верха будет в дальнейшем служить крышкой.
Обязательно проверьте тыкву на зрелость. У нее должна быть твердая кожура. Иначе она не сможет удержать форму при выпекании.

Теперь берем ложку и удаляем все семена, но мякоть оставляем на месте.

Вот такой бочоночек из тыквы у нас получился. Теперь можно готовить начинку.

На сковороду наливаем масло и кладем лук. Немного пассеруем.

Добавляем морковь и картофель.

Солим и добавляем хлопья паприки.

Все жарим до полуготовности.

Добавляем мясо.

Смешиваем с овощами и жарим.

Должно получиться вот так.

Добавляем сыр "Сулугуни", который так же нарезан кубиками.

Все перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь нам надо всю начинку выложить в тыкву и хорошо утрамбовать.

Тыкву надо наполнить вот таким образом. Оставить немного места для того, чтобы сок не вытек во время запекания.

Накрываем срезанным верхом.

И заворачиваем тыкву в фольгу. Кладем в стеклянный противень.

И отправляем в духовку с температурой 180 градусов на 2 часа.

По истечении двух часов у нас получилась вот такая красота.
Тыква отлично держит форму и мы можем открыть крышку.

Тыкву можно разрезать, но она будет смотреться не истетично. Из нее вытечет весь сок и если вы ее не съели всю сразу, то и греть придется просто начинку.
Но лучше всего постепенно, захватывая края тыквы, перемешивать содержимое и накладывать порции на тарелку.

Всем приятного аппетита и удачного приготовления!