Рецепт: Корейский десерт Пинсу - В летнюю жару

Пинсу 팥빙수, это классический корейский десерт, эдакая замена мороженому.

В летнюю жару самое то, вкусно, сытно и здорово охлаждает.

Для начала берём молоко, выливаем его в пакет и кладём в морозилку. Дальше вам нужно будет иногда заглядывать и разминать подмораживающийся пакет с молоком руками. Можно и забить на это дело и дать просто замёрзнуть молоку, а после аккуратно разбить кусок льда молотком, в мелкую крошку.

Пока молоко замораживается, варим красную фасоль. Варить нужно до тех пор, пока фасоль не будет легко давиться руками.
Когда фасоль будет готова, оставляем совсем немного воды и добавляем сахар, варим пока вода почти полностью не выкипит. После чего фасоль протераем через сито и получаем сладкую бобовую пасту. Можно оставить фасоль целой. Так тоже делают

Ну а дальше всё просто.
Замороженное и измельчённое молоко выкладываем в тарелку

Поливаем сгущенкой, выкладываем фасоль и консервированные фрукты. Готово!
Есть нужно быстро, потому что молоко достаточно быстро тает.

Теперь о нюансах.
1 что бы десерт не таял слишком быстро, рекомендую тарелку, фасоль и фрукты поставить на пол часика в морозилку.

2 к десерту ещё добавляю сладкий тток ( рисовые шарики) у меня в рецептах есть классический тток, сладкий делают так же, просто больше сахара.

3 если фасоль вам понравится, можно заготовить впрок и хранить в морозилке. Её также используют как начинку для мотти и в сладкой выпечки