Рецепт: Салат со страчателлой - в домашних условиях

В этом фоторецепте мы будем вместе с Вами пошагово готовить:
САЛАТ ИЗ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ с сыром СТРАЧАТЕЛЛА.
-
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Сыр страчателла
Блюдо: Закуска
География кухни: Итальянская
-
Среднее значение данных о пищевой ценности <название рецепта> составляет порядка 110 ккал на 100-граммовую порцию.
-
® Таблица энергетической ценности каждого ингредиента приведена ниже. Добавив или убрав продукт вы можете самостоятельно контролировать калорийность своего рациона.

✔️ ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов* в ингредиентах блюда:
› Огурец свежий, на 100 грамм:
Калории=15 - Углеводы = 2,8
› Сладкий перец, на 100 грамм:
Калории= 27 - Углеводы = 5,7
› Сыр Страчателла, на 100 грамм:
Калории= 243 Углеводы = 2,11
› Томаты, на 100 грамм:
Калории = 15 - Углеводы = 2,8
-
* Калорийность и содержание углеводов указано для сырых продуктов
-
Этот салат можно было бы назвать "Светофор", так как в него входят яркие ингредиенты. Но думаю одного названия сыра достаточно!
Салат со страчателлой - самый вкусный в употреблении и самый легкий в приготовлении. Итальянцы умеют быстро, по-гурмански наполнить живот.
-
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
ШАГ 1.
Готовим сезонные овощи. Того количества, что на фото ниже достаточно для приготовления двух порций салата.
Огурец, желтый перец, томат моем под проточной водой. Готовим приправы - букет перцев и сухие прованские травы.
Закупаем сыр страчателла. Моя баночка приехала со мной с фермы в Ленинрадской области, в городе можно приобрести в молочных магазинах и магазинах здорового питания Вкуссвил. Цена везде примерно одинаковая - плюс/минус пятьдесят рублей.

ШАГ 2.
Свежий мытый огурец нарезаем кубиками. Отправляем в салатную миску.

ШАГ 3.
Желтый перец кубируем и отправляем к огурцам в компанию.

ШАГ 4.
Томаты лучше брать бакинские, но если их нет то можно и с обычными помидорами сделать салат. Помидоры нарезаем квадратиками и отправляем в миску к огурцам и перчику.

ШАГ 5.
Этот шаг самый важный! На нем мы будем добавлять самый главный ингредиент без которого "салат со страчателлой" уже не "салат со страчаталлой", а просто овощная нарезка.

Страчателла - это молодой нежный сыр с волокнистой структурой d сливочной консистенции. Любители буратты он должен понравится, так как по сути в мешочке молодой Буратты прячется именно страчателла.
-
При большом желании можно заменить сыр Страчаттела на сыр Буратта. На вкус сильно не влияет.
-
Достаем сыр из банки при помощи ложки или салатной вилки. Поверх сыра сливаем немного сливок из банки в которой хранилась наша страчателла.

ШАГ 7.
Для салата со страчаттелой заправка нам не понадобиться. Хотя при желании перед тем, как добавлять сыр можно сбрызнуть овощи ложкой оливкового масла.
Сыр Страчаттела имеет ярко выраженный острый вкус и также особо в приправах не нуждается. В свой салат поверх сыра я добавила прованские травы и немного молотого перца.

ЛИЧНОЕ НАБЛЮДЕНИЕ:
В компанию к сливочному сыру Страчаттела хорошо подходят именно сухие травы. Cвежие сезонные с грядки могут перебить нежный вкус сыра и испортить общее впечатление. Не рекомендую экспериментировать.
-
РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧИ
Дополнить салат из сезонных овощей со страчаттелой можно разве, что бокалом итальянского сухого или стаканом минеральной воды с лимоном. Собрать сливки от сыра Вам поможет ломтик свежего хлеба из пекарни ;P
-
Приятного аппетита и отличного пищеварения!

✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:

› Огурец свежий = 79,9 руб/кг
› Томаты красные = 149,9 руб/кг
› Сладкий желтый перец =249,9/100 руб/кг
› Сыр Страчателла от Фермы-сыроварни "Деревня" = 210 руб/200 грамм

ИТОГО: 234 руб. на 2 порции **

**величина затрат на приготовление приведена без учета стоимости приправ: черный молотый перец, прованские травы.
-
Цена актуальна на июнь 2021 года для розничных продуктовых магазинов г. Санкт-Петербург.