Рецепт: Вареники с вишней на заворном тесте - Очень вкусное блюдо.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Пришло время вареников с ягодами. Мне больше всего нравятся вареники с вишней, уже на втором месте с чёрной смородиной, а с клубникой совсем не нравятся.
Что бы не расползлись вареники при варке, нужно приготовить "правильное " тесто. Вишню я готовлю с косточкой, так она не выпускает сок и сохраняет вид, а косточку даже в удовольствие поплевать))).

Начинаю приготовление с теста. Наливаю стакан крутого кипятка, добавляю соль в кипяток, добавляю подсолнечное масло.

Пока всё перемешиваю, кипяток немного остывает, теперь добавляю муку и интенсивно замешиваю ложкой.

Получается заварное тесто, продолжаю добавлять муку, перемешиваю ложкой, так как тесто очень горячее.

Как только тесто можно будет немного вымешать куками, то выкладываю на стол и выкатываю в шарик.

Накрываю полотенцем и даю отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, готовлю вишну, промываю, перебираю и просушиваю.

От теста отрезаю не большие кусочки.

Выкатываю кусочек длинной палочкой и нарезаю кусочки. Кусочки раскатываю на лепёшки.

Вишни у меня крупные, поэтому кладу на каждую лепёшку по 2 вишни.

Добавляю в каждый вареник немного сахара.

Закрываю вареник и заплетаю косичкой.

Для того, что бы сварить вареники без потерь, воды наливаю много, воду подсаливаю и в кипящую аккуратно опускаю вареники.

После того, как они всплыли, ещё минут 5 я их варю, затем шумовкой выкладываю в чашку с кусочками сливочного масла.

Чашку встряхиваю, что бы вареники перемешались в масле. Затем уже добавляю сметану .

Сахар по вкусу. Вареники можно посыпать сахаром по вкусу.