Рецепт: Маринованная сельдь - маринуем быстро и вкусно

Всем доброго времени суток!

Давайте представим, что вам захотелось вкусной маринованной селедочки, с лучком и маслом, да еще к картошечке... а селедочки нет, а есть только свежемороженная.
Так давайте за сутки сделаем маринованную сельдь и утолим аппетит.

Берем сельдь, можем даже не размораживать, так она будет еще вкуснее и филе будет плотным.
К сельди приготовим сахар, соль, перцы и холодную воду.

Сельдь складываем в контейнер.

Отмеряем по 100 граммов сахара и соли,

и приготавливаем лаврушку и перцы горошки.

Наливаем воду в кастрюлю, закладываем в нее все ингредиенты кроме уксуса и доводим до кипения.

После того, как маринад закипит, вливаем уксус.
Кстати, кто любит покислее, можно добавить 70 мл уксуса из расчета на килограмм сельди.

Даем нашему маринаду остыть.

И заливаем им рыбку.
Такую маринованную сельдь или скумбрию можно сделать в зимнее время много килограммов и хранить в маринаде в холодном помещении типа балкона или подвала. И у вас всегда будет рыбка под руками на все случаи жизни.

Через 24 часа рыбка готова и ее можно достать из маринада то количество, которое вы захотите использовать в рецепте.
Кстати, рыба в таком маринаде не пересаливается и хранится очень хорошо.

Так как мы мариновали замороженную сельдь, то при разделке филе отлично отстает от костей.
Сделаем нарезку филе кусочками.

Порежем репчатый лук соломкой.

Заправим подсолнечным маслецем.
И селедочный салат готов.

Всем приятного аппетита!
Время приготовления не указываю, так как каждая хозяйка затрачивает на работу разное время, а время маринования указано в рецепте.