Рецепт: Суп из крупы "Дружба" - для любителей рисового супа попробуйте добавить к рису пшено)

Многие любят рисовый суп - мы очень любим. А если добавить пшено, то будет такая вкуснятина! Не многие знают, что есть такая каша "Дружба" - это рис и пшено вместе) Как у меня получился этот суп? Все просто. Готовила суп, а риса не оказалось. Но была крупа для каши "Дружба". Вот я и решила ей засыпать для заправки супа.

Для фото рецепта я решила сама сделать такую крупу. Для этого нам понадобиться рис и пшено в соотношении 72% риса и 28% пшена. Для заправки супа мне нужно 100 грамм крупы, значит берем 72 г риса и 28 г пшена. Теперь и для каши не буду отдельно такую крупу покупать.

Переходим к приготовлению супа.
Ставим на плиту кастрюлю с водой

Когда вода закипит выкладываем суповой набор из свинины или говядины, а можно взять и части курицы. Воду не забудьте подсолить по вкусу

Не забываем убирать пенку

Пока варится мясная часть супа подготавливаем овощи

Морковь трем на крупной терке

Лук режем средними кусочками

Картофель крошим брусочками, промываем в холодной воде от лишнего крахмала

Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла

Подготовленную крупу промываем в холодной воде

Когда мясо отварится (примерно через 50-60 минут), достаем его из бульона

Можно бульон дополнительно процедить
Далее выкладываем картофель в бульон

Далее сразу засыпаем промытую крупу, варим 15 минут. Не забывайте периодически помешивать суп

Пока варится картофель и крупа, с костей обираем мясо. Суп едят дети, поэтому мясо я дополнительно помельче крошу ножом. Далее мясо возвращаем в суп.
Когда картошка сварилась выкладываем в суп зажарку из моркови и лука. Варим 5 минут

Перчим суп по вкусу

Добавляем свежей зелени - зеленый лук и укроп. К сожалению у меня зелени было немного

Накрываем суп крышкой, выключаем огонь и даем супу настояться полчасика.
Суп получается просто объедение. Рис с пшеном развариваются идеально и придают супу нежность.
Подаем со свежей зеленью!
Приятного аппетита!