Рецепт: Капуста тушеная с лисичками - С помидорами, любистком и копченостями

Не за горами новый грибной сезон! Ура, товарищи грибники и любители грибочки покушать!)
Поэтому, надеюсь, мой рецепт придется по сезону! Лисички появляются одними из первых, у нас в Ленинградской области уже были замечены первые "всходы". Но у меня в закромах морозилки еще сохранились небольшие запасы с прошлого года, вот их я и решила использовать.
Перед заморозкой я их отварила, делаю так всегда в обязательном порядке. Ибо один раз столкнулась с неприятным фактом, что неотваренные лисички после разморозки могут очень сильно горчить и могут испортить бесповоротно все блюдо. В них содержится какое-то вещество, которое уберегает их от червивости (червивых лисичек никогда не встречала) и в то же время может давать достаточно интенсивную горечь при готовке. Но единожды обжегшись, теперь точно знаю, лисички нужно перед заморозкой отваривать.

Итак, разморозила отваренные лисички и промыла их проточной водой.

Подготовила остальные овощи для сегодняшнего рецепта: капуста молодая, репчатый лук, пару зубчиков чеснока, помидоры - побольше, у меня нашлось пять штук, любисток мой любимый)
Кто не знает это растение, презентую) Растет на дачном участке и внешне похоже на сельдерей, но по вкусу другой, но тоже обладает очень интенсивным вкусом. Можно использовать в данном случае любую зелень имеющуюся в наличии.

И все остальные овощи уже готовы.

Для обжарки решила использовать имеющийся кусочек варено-копченого окорока и небольшой кусочек копченой грудинки. Но это не обязательно, обычное растительное рафинированное масло очень хорошо подойдет.

Теперь дело за малым, все порезать и поэтапно обжарить и потушить.
Растопила на сковородке свиные кусочки и обжарила на них лук и чеснок.

Сюда же отправила порезанные лисички.

Поперчила чуть-чуть красным острым перцем и молотой сушеной паприкой. И по готовности переложила в ладку нижним слоем будущей солянки.

Сверху укладываем нашинкованную капусту, всю. И даем ей немного потомиться под крышкой, что чуть-чуть осела и дала место помидорам.

Положила стебли любистка. Закрыла крышкой и на медленном огне все томится. Добавила немного воды.

Когда капуста с помидорами почти готовы добавила листочка любистка и посолила.

Закрываем крышкой снова и тушим до готовности.
Вот такая красота на выходе!

Стебли любистка есть не нужно, их выбрасываем. И подаем к столу. Можно добавить сметану в тарелку, но мне даже больше нравится без нее. Вкус очень насыщенный за счет пряной зелени и копченостей.

Обязательно попробуйте!
Всем приятно аппетита и удачной грибной охоты!)