Рецепт: Нежная говядина в баклажановом маринаде - Что-то новое и интересное

Для начала приготовим маринад:
Баклажаны нарежем соломкой и сложим в глубокую миску или кастрюлю.
Добавим воду и нарежем дольками чеснок.
Оставим под крышкой на 15 минут.

Далее солим, добавляем мелко нарезанный перец чили, свекольную ботву, рукколу и оставляем под крышкой ещё на 15-20 минут.

Дальше мы отправляем в маринад мясо. Предварительно его нужно помыть и отчистить при надобности от пленок.
Также очень вкусно обмазать его подсолнечным маслом.
Оставляем в маринаде на час.
Далее отправляем мясо и овощи из маринада в глубокую сковороду.
В сковороду также добавляем немного масла.
Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.
Овощи при этом получаются как будто карамелизированные и очень пикантные.
Приятного всем аппетита.