Говяжья печень с шампиньонами и гречкой
Репутация: +9571
Все рецепты автора: 338
Дата публикации: 2021-07-13
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Говяжья печень с шампиньонами и гречкой - диетическое блюдо

Ингредиенты:
говяжья печень - 500 гр;
шампиньоны - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
сливки 10% - 150 мл;
соль со специями - по вкусу;
масло подсолнечное для жарки - 200 мл;
гречка (сырая) - 2 стакана
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Мы очень любим готовить потрошка, чтобы то ни было, они всегда вкусные получаются, да и для диабетиков куда лучше, чем съесть кусок мяса.
В магазине постоянно продают говяжью печень и я уже давно ее покупаю для различных диетических рецептов.
Обычно все импровизирую и этот рецепт не повторенный, а уникальный.
Приступим.
Я купила свежую печень и два вида шампиньонов и решила одним махом сделать ужин и обед на следующий день.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Печень порезала на кубики размером 1,5х1,5 см и промыла в проточной воде, затем сцедила жидкость на дуршлаке.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Тонкими ломтиками порезала шампиньоны.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В 500 граммов получается много нарезки, но не переживайте, шампиньоны моментально теряют в размере при термической обработке.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Лук нарезала тонкой соломкой.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Ну вот теперь все в порядке и можно приступать.
Готовить будем все одновременно, поэтому выставляем на плиту сковороду, небольшую кастрюльку и сотейник.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В сотейник и сковороду наливаем масло для жарки.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В сотейник высыпаем нарезанный лук.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В сковороду выкладываем кусочки печени.
Говяжья печень готовится быстро и главное ее не пережарить, иначе она станет твердой.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В сковороду добавляем соль со специями. Начнем с одной чайной ложки, а там в процессе добавим по вкусу.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


В кастрюльке ставим готовиться гречневую крупу.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Лук немного поджарили и теперь добавляем все шампиньоны. Так же солим солью со специями.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Пока прожариваются шампиньоны и жарится печень у нас есть несколько минут времени. Помешаем гречку.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Если вы все правильно рассчитали, то буквально через 15 минут у вас все будет готово.
Грибы и лук отдадут свои соки и теперь в сотейник можно добавить сливки.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Выложить поджаренную говяжью печень и всыпать готовую гречку. Все перемешиваем и подаем на стол.

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото


Всем приятного аппетита!

Говяжья печень с шампиньонами и гречкой фото



Если вы все не смогли съесть и оставили на завтра, то подогреть можно добавив в сотейник молоко или сливки. Таким образом у вас ничего не подгорит.
Время готовки зависит от быстроты ваших действий и вашей бытовой техники.

Время приготовления: 1 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Вкуснота!) ответить
Бессонога
Очень вкусно!! ответить
Nilina21
Замечательная и сытная еда! ответить
Оставить свой комментарий