Добавить рецепт
angelika46Беларусь, Островец
Репутация: +9615Все рецепты автора: 339
Дата публикации: 2021-07-13
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Говяжья печень с шампиньонами и гречкой - диетическое блюдо
Ингредиенты:
говяжья печень - 500 гр;
шампиньоны - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
сливки 10% - 150 мл;
соль со специями - по вкусу;
масло подсолнечное для жарки - 200 мл;
гречка (сырая) - 2 стакана
Способ приготовления:
говяжья печень - 500 гр;
шампиньоны - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
сливки 10% - 150 мл;
соль со специями - по вкусу;
масло подсолнечное для жарки - 200 мл;
гречка (сырая) - 2 стакана
Всем доброго времени суток!
Мы очень любим готовить потрошка, чтобы то ни было, они всегда вкусные получаются, да и для диабетиков куда лучше, чем съесть кусок мяса.
В магазине постоянно продают говяжью печень и я уже давно ее покупаю для различных диетических рецептов.
Обычно все импровизирую и этот рецепт не повторенный, а уникальный.
Приступим.
Я купила свежую печень и два вида шампиньонов и решила одним махом сделать ужин и обед на следующий день.
Печень порезала на кубики размером 1,5х1,5 см и промыла в проточной воде, затем сцедила жидкость на дуршлаке.
Тонкими ломтиками порезала шампиньоны.
В 500 граммов получается много нарезки, но не переживайте, шампиньоны моментально теряют в размере при термической обработке.
Лук нарезала тонкой соломкой.
Ну вот теперь все в порядке и можно приступать.
Готовить будем все одновременно, поэтому выставляем на плиту сковороду, небольшую кастрюльку и сотейник.
В сотейник и сковороду наливаем масло для жарки.
В сотейник высыпаем нарезанный лук.
В сковороду выкладываем кусочки печени.
Говяжья печень готовится быстро и главное ее не пережарить, иначе она станет твердой.
В сковороду добавляем соль со специями. Начнем с одной чайной ложки, а там в процессе добавим по вкусу.
В кастрюльке ставим готовиться гречневую крупу.
Лук немного поджарили и теперь добавляем все шампиньоны. Так же солим солью со специями.
Пока прожариваются шампиньоны и жарится печень у нас есть несколько минут времени. Помешаем гречку.
Если вы все правильно рассчитали, то буквально через 15 минут у вас все будет готово.
Грибы и лук отдадут свои соки и теперь в сотейник можно добавить сливки.
Выложить поджаренную говяжью печень и всыпать готовую гречку. Все перемешиваем и подаем на стол.
Всем приятного аппетита!
Если вы все не смогли съесть и оставили на завтра, то подогреть можно добавив в сотейник молоко или сливки. Таким образом у вас ничего не подгорит.
Время готовки зависит от быстроты ваших действий и вашей бытовой техники.
Мы очень любим готовить потрошка, чтобы то ни было, они всегда вкусные получаются, да и для диабетиков куда лучше, чем съесть кусок мяса.
В магазине постоянно продают говяжью печень и я уже давно ее покупаю для различных диетических рецептов.
Обычно все импровизирую и этот рецепт не повторенный, а уникальный.
Приступим.
Я купила свежую печень и два вида шампиньонов и решила одним махом сделать ужин и обед на следующий день.
Печень порезала на кубики размером 1,5х1,5 см и промыла в проточной воде, затем сцедила жидкость на дуршлаке.
Тонкими ломтиками порезала шампиньоны.
В 500 граммов получается много нарезки, но не переживайте, шампиньоны моментально теряют в размере при термической обработке.
Лук нарезала тонкой соломкой.
Ну вот теперь все в порядке и можно приступать.
Готовить будем все одновременно, поэтому выставляем на плиту сковороду, небольшую кастрюльку и сотейник.
В сотейник и сковороду наливаем масло для жарки.
В сотейник высыпаем нарезанный лук.
В сковороду выкладываем кусочки печени.
Говяжья печень готовится быстро и главное ее не пережарить, иначе она станет твердой.
В сковороду добавляем соль со специями. Начнем с одной чайной ложки, а там в процессе добавим по вкусу.
В кастрюльке ставим готовиться гречневую крупу.
Лук немного поджарили и теперь добавляем все шампиньоны. Так же солим солью со специями.
Пока прожариваются шампиньоны и жарится печень у нас есть несколько минут времени. Помешаем гречку.
Если вы все правильно рассчитали, то буквально через 15 минут у вас все будет готово.
Грибы и лук отдадут свои соки и теперь в сотейник можно добавить сливки.
Выложить поджаренную говяжью печень и всыпать готовую гречку. Все перемешиваем и подаем на стол.
Всем приятного аппетита!
Если вы все не смогли съесть и оставили на завтра, то подогреть можно добавив в сотейник молоко или сливки. Таким образом у вас ничего не подгорит.
Время готовки зависит от быстроты ваших действий и вашей бытовой техники.
Время приготовления: 1 мин.
Комментарии к рецепту:
