Джем из красной смородины как у бабушки


Репутация: +10226
Все рецепты автора: 281
Дата публикации: 2021-07-14
Рецепт понравился: 39

Рецепт: Джем из красной смородины как у бабушки - Очень вкусный и яркий: без косточек

Ингредиенты:
красная смородина. - 1 кг;
сахар - 450 гр;
вода - 250 мл
Способ приготовления:
Красная смородина- ягода красивая, полезная и вкусная. Но в ягоде очень много мелких косточек.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Предлагаю рецепт красносмородиного джема. Вкусного, кисло- сладкого, густого и, главное, без косточек.
Ягоду красной смородины хорошо промываем. Убираем мусор и листья. Веточки, на которых висят ягодки, можно и не убирать не все.

Джем из красной смородины как у бабушки фото



Кладем ягоды смородины в кастрюлю и провариваем 3-5 минут.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Сливаем через дуршлаг и начинаем разминать. Я сначала это делаю толкушкой для пюре.

Джем из красной смородины как у бабушки фото



Джем из красной смородины как у бабушки фото


Затем перетираю ложкой через сито с металлической сеткой.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Оставшиеся косточки кладу в кастрюльку и заливаю 250 мл кипятка.

Джем из красной смородины как у бабушки фото

Снова кипячу пару минут и перетираю через сито.
Пюре из кг ягод получается не так уж и много. Ягодных косточек столько же, сколько пюре (и это включая 250 мл воды).

Сколько получилось перетертого пюре из красной смородины, столько же кладем и сахара. 1:1. Мне удобно мерить половниками, выливая в кастрюлю с толстым дном, в которой будем варить смородиновый джем.

Джем из красной смородины как у бабушки фото

Добавляем сахар. На 3 половника смородиного пюре 3 половника сахара (450 гр).

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Хорошо перемешиваем пюре с сахарным песком.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Помешивая, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 15 минут.
Не забываем снимать пенки.

Джем из красной смородины как у бабушки фото



Джем из красной смородины готов.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Банки начисто моем и стерлизуем. Я стерилизую в микроволновке. Ставлю туда баночки, капнув туда несколько капель воды и включаю микроволновку на 3 минуты.
Крышки кипячу 7 минут в ковшике с водой.

Джем из красной смородины разливаем горячим, потому как джем очень быстро желируется.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Из 1 кг ягод красной смородины получилась одна поллитровая баночка джема.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


И ложка джема, чтобы попробовать.

Джем из красной смородины как у бабушки фото


Приятного чаепития!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Замечательный джем! ответить
Elenafleshka
Давно уже такой джем не варили ответить
Бессонога
Очень нравится . Потом в любую выпечку-супер! ответить
Ника-Клубника
Шикарный джем ))) ! ответить
Лапулечка
ох и вкуснота! ответить
Оставить свой комментарий