Рецепт: Малиновое варенье - Вкусное и полезное

Малиновое варенье очень вкусное и супер-полезное. Вкуснейшее лекарство при гриппе, ОРВИ и простуде. Варенье помогает быстрее выздоравливать за счет большого количества в нем витамина С. Так же в малине много витаминов В и Е. За счет них укрепляется иммунитет и замедляются процессы старения.

Малина- одна из нежнейших ягод.

Спелую малину нежно перебираем. Обрываем чашелистики.

Мыть малину не рекомендуется. При мытье спелая малина превращается в малиновую кашу. Не бойтесь, что вы ее не мыли. Она будет проходить термическую обработку. Да и ягода растет на высоких кустах, земли не касается.

Варим сироп. Для этого в кастрюлю с толстым дном насыпаем 500 гр сахара.

И наливаем туда же 250 мл воды.

Перемешиваем. Варим сироп до закипания.

Когда сироп закипел, кладем туда ягоды малины.

Когда сироп с малиной закипит, выключаем огонь и пусть малина стоит и каждая ягода пропитывается сиропом.
Когда варенье остынет, снова ставим его на небольшой огонь и варим 15 минут, периодически помешивая.

В конце процесса варки кладем половину чайной ложечки лимонной кислоты. Во-первых, лимонка является хорошим консервантом. Во- вторых, малиновое варенье обычно приторно сладкое, и лимонная кислота сбалансирует вкус малинового варенья.

Разливаем варенье по стерильным баночкам. Закатываем твист- крышками, которое надо прокипятить.

Получается очень вкусное ароматное малиновое варенье.

Приятного чаепития!