Варенье из лаванды


Репутация: +7554
Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2021-07-26
Рецепт понравился: 25

Рецепт: Варенье из лаванды - Не хуже чем в Крыму)

Ингредиенты:
вода - 700 мл;
сахар - 1 кг;
лимонная кислота - 0,25 ч л;
лаванда сухая - 2 ст ложки;
краситель синий - по желанию
Способ приготовления:
Кто был в Крыму, обычно всегда привозит с собой варенье из лаванды. И не удивительно, необычный вкус и привлекательный внешний вид делают своё дело.

По сути варенье из лаванды, это просто очень густой сахарный сироп. Я делаю его пожиже, так как основное назначение, это потрясающе вкусный напиток, на его основе.

Итак приступим.

В воду высылаем сахар и ставим на огонь. После закипания добавляем лимонную кислоту и варим минут 10, далее засыпаем сухую лаванду. Можно использовать и свежую, но у сухой более концентрированный аромат и вкус.

Варенье из лаванды фото


Варим 5 минут и процеживаем, я очень не люблю когда оставляют сухие цветки в баночке, поэтому убираю сушеные и кладу в банку несколько свежих веточек. Они будут продолжать отдавать аромат сиропу на протяжении всего хранения и при этом легко извлекаются из банки после вскрытия.

Варенье из лаванды фото


Процеживаем сироп, добавляем пару капель красителя. Да да, лаванда не является природным красителем, и не имеет цвета, что бы вам там на рынке не говорили, все эти голубые и фиолетовые баночки, получают за счёт пищевого красителя.

Варенье из лаванды фото


Я считаю что пара капель не навредят, зато напиток красивый)) но вы можете и не добавлять.

Далее варим до нужной вам консистенции, если вы хотите густое варенье, то рекомендую просто добавить ещё сахара и поварить минут 5. Развиваем по банкам и закатываем.

Варенье из лаванды фото


Из готового сиропа легко приготовить потрясающий напиток. Всё что вам нужно, это развести сироп по вкусу в воде и добавить несколько долек лимона.
Получается напиток с тонким ароматом и вкусом лаванды, при этом освежающий и совсем не приторный.

Варенье из лаванды фото



Время приготовления: 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

elenabilyk
Ой как интересно!! Просто вау! Люблю все необычное! ответить
inna88
Спасибо за рецепт, не знала что бывает такое варенье, хотя живу на юге, приготовлю на днях обязательно) ответить
olcen
Какой цвет! ответить
Оставить свой комментарий