Рецепт: Пирог бисквитный с черешнями - в духовке

Пеку сегодня пирог с черешней. Решила поделиться с вами рецептом. Пирог просто готовится и очень экономный, а получается вкусным, что немаловажно. Итак приступим...

Начну с черешни. Ее следует вымыть и освободить от косточек. Делаю это с помощью шпильки, так как, черешня не очень легко поддаётся, это не вишня. У меня черешня очень спелая, сладкая, подвяленная на солнышке. Для пирога, это самое то!)

Беру три яйца, комнатной температуры.

Разбиваю их в миску.

Добавляю к яйцам сахар, ванилин.

И начинаю взбивать миксером до увеличения яиц в размере, почти в 2,5 раза.

Теперь добавляю муку, просеянную, а также разрыхлитель. Можно испечь пирог и без разрыхлителя, если вы хорошо знаете свою духовку. Я решила подстраховаться и добавить совсем чуть разрыхлителя. На малых оборотах миксера, нежно вмешиваю муку в яичную смесь.

Форму для выпечки выстилаю бумагой и смазываю сливочным маслом.

Черешню выкладываю на дно формы.

Сразу же заливаю подготовленным тестом.

Выпекаю пирог в хорошо горячей духовке в течении 40 минут. 20 минут в духовку заглядывать не стоит, чтобы тесто не осело, ведь это бисквитное тесто. Готовность проверяем шпажкой. Она должна быть сухой и без комочков теста.

Сверху пирог посыпаю сахарной пудрой.

Бисквит получается шикарный! Приятного аппетита!