Рецепт: Рыба жаренная на бумаге - В духовке

На сковороде со сливочным маслом обжариваем ломтики свежего сельдерея и нарезанную тонкими брусочками морковь.

Добавляем нарезанный репчатый лук и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавляем немного воды, зелень и соль, ещё немного тушим.
Отдельно нарезаем соленые огурцы кружочками и тушим до мягкости.
Филе судака солим и перчим. Всё, заготовки сделаны, делим их на 4 части.

Собираем первую порцию, для этого: на пергаментную бумагу в самый её центр кладём овощи(морковь и сельдерей с зеленью). На овощи, кожицей вниз кладём судака, далее на него кладём подготовленные солёные огурцы

и сверху поливаем заправкой из горчицы, оливкового масла и сока половины лимона.

Заворачиваем пергамент, далее ещё 3 порции, ставим в разогретую до 180 градусов духовку, примерно минут на 20.

Судак, получится сочный, но готовить можно и любую другую рыбу, какая есть, также будет очень вкусно.
Приятного аппетита!