Рецепт: Жаренные свиные колбаски - Как приготовить домашние сосиски из индейки

Стараюсь не покупать сосиски и сардельки, но в семье просят такую продукцию. Поэтому начала искать рецепт, как сделать сосиски в домашних условиях. Рецепты оказывались не самыми простыми, поэтому решила экспериментировать. И получилось очень вкусно, хотя ингредиентов использовала минимум.

У меня есть мясорубка с специальной насадкой, поэтому мои колбаски получились в виде магазинных. Но и без мясорубки, я думаю, можно сделать такие сосиски с помощью пищевой пленки.

Понадобится филе индейки, желательно без прожилок. Мясо следует измельчить в мясорубке.

Также возьмем две головки лука среднего размера на 1 кг мяса. Также отправляем в мясорубку.

После измельчения мяса и лука, добавляем специи по вкусу и 2 ч. л. соли.
Так как филе индейки не отличается сочностью, можно добавить небольшое количество сала. Но или же использовать не филе грудки, а бедра.

Фарш необходимо упаковать в оболочку или пищевую пленку. У меня этот процесс облегчённый, и я использую свиную оболочку и специальную насадку на мясорубку.
В итоге получаются вот такие колбаски для жарки.

Такие колбаски можно жарить на сковороде, гриле и даже в мангале. Я использую гриль, чтобы не добавлять растительное масло.
На гриле колбаски прожариваются отлично. Мне хватило 30 минут.
Для тех, кто использует пищевую пленку, можно колбаски отварить в воде или в пароварке. Но лучше, конечно, использовать натуральный продукт в виде специальной оболочки.

Такие колбаски можно подавать с овощами, макаронами или крупами.
Получается очень вкусно и полезно. Пробовали еще жарить эти колбаски в мангале на решетке. Тоже получилось отлично.

Эти колбаски похожи на магазинные, только состав полностью натуральный. Из специй можно добавлять укроп, петрушку и другие травы.

Это очень простой рецепт приготовления сосисок в домашних условиях. Я обычно делаю несколько партий и храню их в морозилке. А перед приготовлением заранее размораживаю.