Рецепт: Фунчоза по корейски - с курятиной

Очень люблю этот салат и периодически его готовлю. Ингредиенты все доступные, а в сезон овощей можно хоть через день готовить. Съедается быстро. Рецептик этот я нашла на просторах интернета у одной корейской блогерши, она снимает очень интересные кулинарные ролики на русском языке. Салат готовится довольно просто, все получается с первого раза и на отлично. Есть его можно сразу же чуть теплым или можно на ночь убрать в холодильник и употреблять холодным, кому как больше нравится.

Куриное филе и овощи (кроме чеснока и огурца) нарезаем крупной соломкой, огурец дольками, чеснок мелко крошим.

Ничего не смешиваем, все лежит по-отдельности.

В небольшом количестве растительного масла жарим куриное филе, постоянно помешивая, до готовности. Солить не нужно.

Фунчозу заливаем кипятком на 3 минуты или отвариваем пару минут, следуя указанию на упаковке.

Бывает лапша тоненькая, ее лишь заливаем кипятком, а есть фунчоза немного "резиновая", ее стоит отваривать. Обычно, трех-пяти минут достаточно. В обоих случаях, по готовности, откидываем на дуршлаг и хорошенько промываем холодной водой. Выкладываем в глубокую миску и чуть-чуть сбрызгиваем растительным маслом.

Теперь, необходимо по-отдельности спассеровать нарезанные овощи. По-отдельности – это строго обязательное условие рецепта. Но ничего сложного тут нет, овощи готовятся до полуготовности, чтобы были полусырыми и немного похрустывали. А это занимает не так много времени, минутки по две-три. Также, в последнюю очередь жарим яичницу и нарезаем ее соломкой.

Вот, все ингредиенты уже и готовы.

Осталось довести блюдо до совершенства с помощью заправки. Добавляем винный или яблочный уксус, соль, сахар, соевый соус, чеснок, щепотку красного молотого перца, по желанию – свежую кинзу, чайную ложку кунжутного масла и щепотку кунжута. Все ингредиенты смешиваем, блюдо готово!

Можно подавать через полчаса, чтобы дать настояться.

Всем приятного аппетита!