Рецепт: Баклажаны запеченные с сыром и помидорами - Все оценили!

Вкусная летняя закуска, готовить которую просто, да и ингредиенты все доступные. При этом смотрится красиво, так что и на праздничный стол такая закуска подойдёт.

Синенькие, помидоры, петрушку моем, чеснок чистим.
Синенькие для этого варианта я не очищают, чтоб они сохранили форму, хотя кожуру от синеньких я не очень люблю.

Режем баклажаны на кружочки толщиной 5-7 мм. Обсыпаем их солью и оставляем в сторону, готовим остальные продукты.

Помидоры Режем на полу кольца. Можно и на кольца, если они по диаметру такие же, как кружочки из баклажанов. Чеснок мелко измельчаем, петрушку также Режем.

На раскаленной сковороде с добавлением растительного масла быстро обжариваем баклажаны с двух сторон.

Сверху выкладываем помидорку и чеснок.

сверху тёртый сыр на каждый кружочек отдельно, чтоб в итоге получилось не одна сплошная сырная шапка.

Выпекаем в духовке буквально минут 10-15 до расплавления сыра и его зарумянивания.
Закуска готова. Приятного аппетита!

Времени на данную закуску уходит буквально 30 минут, а по стоимости тоже копейки, так как блюдо сезонное. Зато красота и вкуснота! Мои съели с удовольствием, чего и вам желаю!