Рецепт: Салат с баклажанами - Оригинально, красиво, вкусно, сытно! Гости удивятся!

Доброго всем времени суток!
Не так давно я искала рецепт какого-нибудь новенького салатика и меня привлекло необычное оформление. Сейчас же самый сезон баклажанов, так почему бы не приготовить с этим вкусным овощем салат? Смотрится на столе эффектно и это подметили все гости!
Нам понадобится три баклажана среднего размера и правильной формы.
Их нужно аккуратно нарезать пластинками, сделать это очень просто обычным острым ножом и даже если у Вас не получится идеальные ломтики, то в приготовленном виде это в глаза не бросается.

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом раскладываем наши ломтики баклажана

Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки и не забывается их присолить!

Берем форму для салата - не обязательно использовать миску, можно форму квадратную для пирога, в оригинале рецепта использовалась форма прямоугольником для кекса. У меня обычная жаропрочная кастрюлька.

Наши ломтики раскладываем примерно вот так, чтобы оставались еще части, которыми мы прикроем салатик.

Начинка - обжаренная курица. Вот здесь можно поэкспериментировать - вареная грудка, карбонат, ветчина, мясо - кому что нравится. У меня как и в оригинальном рецепте - две обжаренных грудки, мелко их нарезаем и выкладываем на баклажаны.

Заливка - майонез с чесноком. Чеснок здесь самая настоящая изюминка!
На курицу выкладываем слой майонеза с чесноком. 2-ой слой обжаренная морковь с луком и шампиньонами и снова покрываем слоем майонеза с чесноком.

Вторая изюминка салата - грецкие орехи. Я их промыла, просушила и измельчила.

Выкладываю тонким слоем на салатик и совсем немного майонеза с чесноком. Всего использовала 150 грамм грецких орехов.

накрываем наш салатик торчащими лепестками

и переворачиваем. Не волнуйтесь, перевернуть его очень легко, он не потеряет форму.

Украсить можно по желанию.
Итак, время приготовления около часа и плюс ко всему, салатику нужно пропитаться около 1-2 часов. Стоимость приготовления примерно 250 рублей и она будет зависеть от начинки, которую собираетесь использовать.

Очень оригинально смотрится на столе, очень сытный и вкусный. Курица и грецкие орехи - идеальное сочетание.

Приятного аппетита!